¿Cómo hacer un auténtico pescado picante?

1. Ingredientes: 200 gramos de fritura de pescado, 20 gramos de pimiento verde, 10 gramos de ajo y 4 gramos de jengibre.

2. Remojar la perilla frita en agua, lavar y escurrir y reservar las hojas de perilla para que se remojen por más tiempo;

3. Vierte un poco más de aceite de cocina en la olla y caliéntala hasta que esté 50% caliente, luego agrega la fritura y sofríe a fuego medio-bajo hasta que la superficie esté dorada, luego ponla. un plato y sáquelo de la olla para usarlo más tarde;

4. Vierta la cantidad adecuada de aceite de cocina en la olla. Después de que el aceite esté caliente, vierta el jengibre picado y el ajo, saltee hasta que estén fragantes, luego agregue los gajos de chile y la perilla y continúe salteando;

5. agregue el pescado frito y saltee durante aproximadamente 1 minuto. Mezcle los ingredientes de manera uniforme;

6. Agregue 1 cucharada de salsa de soja ligera, 1 cucharada de salsa de ostras, 1 cucharada de vino para cocinar y la cantidad adecuada de sal.

7. Continúe salteando uniformemente y finalmente vierta un poco de agua caliente por el borde de la olla, saltee uniformemente y sirva.