¿Cómo freír hongos frescos y tiernos?

1. Ingredientes de reserva: 1 puñado de hongo negro, 2 palitos de tofu, 1 pimiento verde y rojo, cantidad adecuada de cebolla de verdeo, jengibre y ajo, 1 cucharada de pasta de frijol, 1 cucharada de salsa de ostras;

2. La barra de tofu debe cocinarse a 30 grados de anticipación. Remojarla en agua tibia durante 3 horas para que se remoje por completo. Al mismo tiempo, poner los hongos en agua fría, agregar sal y remojar durante media hora, los hongos se remojarán.

3. Lavar los hongos remojados, agregar agua a la olla, hervir los hongos; agua y blanquear el hongo durante 2 minutos, controlar el agua, cortar el pimiento verde en trozos pequeños y cortar la cebolla de verdeo en trozos pequeños.

4. , corte el pimiento rojo seco en trozos pequeños, ponga el almidón en un tazón pequeño y agregue un poco de agua para ajustar. Convierta el almidón en agua, agregue un poco de aceite de cocina al wok, agregue la cebolla, el jengibre y el ajo, sofría a fuego lento;

5. Agregue el pimiento rojo seco y saltee hasta que esté fragante, luego agregue una cucharada de pasta de frijoles y saltee en aceite rojo, agregue la yuba y el hongo negro, saltee rápidamente. a fuego alto de manera uniforme, agregue el pimiento verde, agregue un poco de salsa de soja y salsa de ostras;

6. Sofríe hasta que el sabor sea fragante, agregue un poco de azúcar para realzar la frescura y luego vierta el almidón en agua. espesarlo, sofreírlo rápida y uniformemente y el plato estará listo. Apaga el fuego y sácalo.