Recetas e ingredientes de garra de burbuja de limón
500 gramos de patas de pollo
Un poco de limón
Un poco de jengibre
hojas de geranio, canela, un poco de anís estrellado
Un poco de pimienta
4 cucharadas de salsa de soja
6 cucharadas de vinagre blanco
3 cucharadas de azúcar de roca
Preparación /pasos
Lavar las patas de pollo, cortar las uñas con unas tijeras, cortarlas por la mitad con un cuchillo, añadir agua a la olla, añadir un poco de jengibre, cocinar el vino de cocción hasta que esté cocido (para hacer que los pies sean masticables), saque el agua fría y espere hasta que esté completamente fría.
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Coloca las patas de pollo frías en un bol grande, añade un poco de pimienta en grano, hojas de laurel, canela, anís estrellado y corta el limón en cuatro rodajas. Tenga cuidado de sacar las semillas del limón, de lo contrario las patas de pollo remojadas quedarán muy amargas. Si te gusta la comida picante, puedes añadir un poco de pimiento encurtido, 3 cucharadas de azúcar de roca, 4 cucharadas de salsa de soja y 6 cucharadas de vinagre blanco. Si comparamos las patas de pollo, la proporción de salsa de soja y vinagre blanco es de 2:3.
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Añade los condimentos, cubre con film transparente y refrigera durante al menos 4 horas antes de comer. Cuanto más dura, mejor sabe. ¡Normalmente lo remojo durante la noche antes de comerlo!
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