La diferencia entre frutas en conserva y frutas confitadas
Las frutas en conserva son frutas semisecas que se elaboran pelando y descorazonando frutas frescas, cortándolas en trozos o rodajas, sumergiéndolas en azúcar y secándolas. Las conservas son frutas remojadas en almíbar concentrado y miel.
2. Agregue diferentes ingredientes
La fruta en conserva resalta principalmente el material de la fruta, debido al efecto conservante del azúcar líquido, generalmente no se agregan conservantes y otros ingredientes, principalmente la fruta confitada; el material del almíbar, por el gusto Se agregarán algunos aditivos.
3. Diferentes contenidos de agua
Mucha gente está acostumbrada a llamar conservas a las frutas sin zumo;
Las frutas en conserva también se pueden dividir en frutas en conserva del sur y frutas en conserva del norte según las diferentes regiones:
Las frutas en conserva comunes en el sur incluyen castañas de agua azucaradas, tiras de calabaza encerada y jengibre confitado. rodajas, rodajas de raíz de loto confitada, etc. Hay una capa de azúcar blanca en la superficie, que se caracteriza por un alto contenido de azúcar, crujiente y deliciosa.
Las frutas confitadas comunes en el norte incluyen dátiles en conserva, manzanas en conserva, albaricoques en conserva, arena en conserva, peras en conserva, peras en conserva, melocotones en conserva, manzanas silvestres en conserva, etc. Las materias primas se procesan, se hierven en azúcar y se secan al sol. El color es amarillo o ámbar, brillante y transparente, la superficie está seca y tiene un sabor un poco pegajoso.