'Cómo hacer fruta confitada con cáscara de pomelo'
Pastel de kumquat
Haga una solución de 100 g de sal y 50 g de alumbre en polvo con agua hirviendo, luego tome 2500 g de kumquats frescos, corte líneas alrededor con un cuchillo, y sumergir en solución. Después de 12 horas, sacar los kumquats y escurrirlos, prepararlos en agua hirviendo, quitarles el corazón y aplanarlos, blanquearlos en agua para quitarles la sal y el picante, cambiar el agua una vez después de 3 horas, escurrirlos después de 3 horas, mezclar Cocerlos con kumquats capa a capa con 1300 gramos de azúcar, sumergirlos en azúcar durante 5 días, luego verter el almíbar en una olla de aluminio y cocinar a fuego lento, luego agregar 700 gramos de azúcar uno tras otro para que el jugo del azúcar penetre gradualmente en los kumquats. Se puede remojar en almíbar crudo y almacenar en recipientes de cerámica.
Aceitunas con Miel
Coger 500 gramos de aceitunas que se hayan puesto amarillas y frotar la piel con un poco de sal. Cuando las aceitunas estén ligeramente blandas, golpéalas con un martillo de madera y enjuágalas con agua limpia. Disuelva 250 gramos de azúcar blanca en 250 gramos de agua, agregue las aceitunas después de hervir, cocine a fuego lento durante 30 minutos, luego agregue 150 gramos de azúcar blanca, revuelva mientras cocina, escurra el almíbar hasta que el líquido del azúcar se concentre a aproximadamente 70, y podrá conseguir aceitunas con miel. Se debe remojar en almíbar y conservar en un lugar fresco y ventilado.
Cáscara de naranja
Remojar 1000 g de cáscara de mandarina con una solución mixta de 10 g de alumbre y 50 g de sal durante 24 horas, luego hervir en agua limpia, enjuagar con agua fría y luego verter Agregue 2,5 g de alumbre al agua limpia, cambie el agua cada 4 horas, cambie el agua 4 veces y luego drene, use 1:65438.
Cáscara de naranja azucarada
Remojar la cáscara de naranja lavada en azúcar. Después de 1 semana, vierte la cáscara de naranja y el azúcar en la olla y cocina, luego enfría y seca al aire para formar confitado. La piel de naranja se puede utilizar como ingrediente en repostería y snacks.
Cítricos de cinco especias
Remojar las cáscaras de naranja secas durante 24 horas, exprimir el agua, hervir en agua hirviendo durante 30 minutos, luego exprimirlas y cortarlas en trozos cuadrados de 1 cm. y córtelo en trozos. Agregue 500 gramos de cáscara de naranja húmeda y 20 gramos de sal, cocine por 30 minutos, espolvoree con regaliz en polvo y seque para obtener cáscara de naranja con cinco especias.
Cáscara de sandía confitada casera
Cortar la cáscara de sandía fresca y suave en trozos del tamaño de la palma de la mano, pelar el resto de la pulpa y la piel verde exterior, luego remojar las rodajas finas con sal, retirar y frotar durante 3 segundos -4 horas, cortar en tiras finas, agregar 50 g de salsa de soja y 50 g de azúcar, sofreír durante 10 minutos, escurrir el agua y exponer al sol durante 1-2 días para obtener deliciosas frutas en conserva.
Azufaifas remojadas en vino
Lavar azufaifas frescas de alta calidad sin ojos de insectos ni daños, añadir un 60% de vino blanco en una proporción de 1/3 de las azufaifas, mezclar bien y almacenar. en un lugar limpio No ponga aceite, sal o salsa en el frasco o frasco, luego cúbralo bien, séllelo con papel plástico o barro amarillo y no lo abra casualmente. Después de 1 mes, se convierte en una azufaifa borracha.
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