¿Cómo guisar sopa de pollo a la leña?

El pollo es un tipo de carne que se come mucho en la vida y además es muy rica en nutrientes. Durante el Año Nuevo chino, en cada hogar se prepara pollo, pato, cerdo y pescado para comer. Es una buena opción cocinar una deliciosa sopa de pollo para su familia durante el Año Nuevo chino. La sopa de pollo contiene muchos nutrientes y el pollo tiene un sabor delicioso. La sopa de pollo no solo puede reponer energía para el cuerpo, sino también nutrir la sangre y el qi, nutrir el yin e hidratar los pulmones.

Mucha gente piensa que la sopa de estofado de pollo está rancia y huele a pescado. El pollo sabía insípido y un poco grasoso. ¿Sabes cómo hacer que la sopa de pollo sea más deliciosa? De hecho, hacer sopa de pollo no es tan difícil como se imagina. En comparación con la sopa de ternera y la sopa de cordero, la sopa de pollo tiene un sabor más fresco. La bebo todos los inviernos para evitar las manos y los pies fríos.

El pollo en sí es un alimento relativamente fresco. Después de guisarlo durante mucho tiempo, el agua del pollo básicamente se pierde, lo que hace que el pollo sea muy desagradable, por lo que muchas personas siempre beben sopa de pollo en lugar de pollo. Hoy les voy a compartir una deliciosa receta de sopa de pollo. Cuando cocine sopa de pollo a fuego lento, recuerde los consejos de "tres veces" y "tres veces". La sopa es deliciosa y deliciosa. Ven y mira conmigo cómo se hace.

Ingredientes: pollo, dátiles rojos, cebolletas, jengibre, semillas de loto, hinojo.

1. Si quieres hacer sopa de pollo, lo mejor es elegir una gallina vieja. Si no, puedes sustituirlo por uno normal. Cuando puedas comprarla, pídele al jefe que corte la carne en trozos, para que la carne que compres se pueda lavar directamente. Al limpiar los trozos de pollo, primero agregue un poco de sal, luego vierta agua para lavar y lave varias veces.

2. Después de limpiar, dejar en remojo. Ahora corta unas rodajas de jengibre, prepara las cebolletas y córtalas con un cuchillo diagonal. Pon las rodajas de jengibre en un bol y reserva.

3. Se han puesto en remojo los trozos de pollo y se han lavado con agua corriente. Lavar hasta que el agua se aclare.

4. Caliente el aceite en una olla, agregue las rodajas de cebolla y jengibre y saltee hasta que estén fragantes, luego agregue los trozos de pollo. En este momento, sofríe a fuego alto hasta que el pollo se encoja y se dore un poco, luego agrega agua caliente. El agua caliente puede resaltar en mayor medida el sabor del pollo.

5. Al guisar pollo, asegúrese de agregar suficiente agua de una vez, no agregue agua en el medio. Si se añade agua a mitad de camino, afectará el sabor del pollo y el guiso perderá su sabor original. Luego cocine a fuego lento durante 15 minutos. No cubras todo el proceso, de lo contrario el pollo guisado tendrá olor a pescado.

6. Después de cocinar a fuego lento durante 15 minutos, saca la cebolla y el jengibre del interior. Pasados ​​los 15 minutos, cuando el sabor a cebolla y jengibre esté completamente cocido a fuego lento, vierte el caldo de pollo en la cazuela.

7. En este momento, sacaremos dos y tres, y los dos y tres que ponemos son semillas de loto. Las semillas de loto tienen un mejor efecto al eliminar el olor a pescado y aumentar el aroma, lo que puede realzar el sabor de la sopa. Agregar hinojo también puede lograr el efecto de eliminar el olor y luego agregar dátiles rojos. Los dátiles rojos pueden agregar nutrición y sabor a la sopa de pollo. Tapa la olla y cocina a fuego lento durante más de 1 hora.

8. Al guisar sopa de pollo, no agregue vino para cocinar. El vino para cocinar hará que la sopa de pollo guisada se vuelva amarga. No agregue los chiles que tienen un sabor fuerte y tendrán un sabor extraño. . Tampoco le pongas anís estrellado. También está cargado de anís estrellado.

9. Una vez guisada la sopa de pollo, añade un poco de sal y ya podrás comerla. La sopa de pollo no necesita muchos condimentos, tiene un sabor bastante delicioso y la deliciosa sopa de pollo está lista.