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¿Qué auténtica cocina de Shandong hay?

Carta de cocina de Shandong

Platos fríos y platos variados

Cerdo desmenuzado, cecina especiada, cerdo desmenuzado con sésamo, dados de cerdo fritos.

Codo de cristal, gambas marinadas, pechuga de pollo cristal

Carne y verduras

Mondongos salteados con lomo de cerdo agridulce, aleta de tiburón estofada.

Lomo de cerdo salteado con baguette, lonchas de cerdo salteadas con carne picada.

Lomo frito, carne caliente, carne de hoja de loto y carne al vapor

Carne de aguja

Ave con huevo

Pollo cortado en cubitos, pollo picante estofado , Pollo Kung Pao, lechuga y patas de pato.

Pollo salteado con chili cortado en cubitos, hígado salteado, hígado salteado y pollo desmenuzado.

Filete de pollo frito y muslos de pollo crujientes con ocho trozos de pollo desmenuzado y piel con piel.

Pollo Guisado con Lonchas de Pollo a la Jamaica y Pollo a la Olla Signature△Pollo Guisado con Alitas de Pollo y Champiñones Blancos

Nuggets de Pollo Estofados, Pollo Melocotón y Pollo Castañas

Papel Pollo envuelto, pato en salsa, lonchas de pato asado, gallina y grill.

Pollo de bolsa, pollo al vapor, urogallo hervido en aceite de pollo

De un huevo salen dos △Hígado de pato estofado, bollos salteados, salsa de hígado de pato y receta de pato

Pato a la jamaica frito en salsa, sopa clara, tiras de pato, pato hada

Productos acuáticos

Vieiras frescas fritas con perlas de saliva de dragón negro, pollo desmenuzado y marisco salado.

Yuan Yumuxiu guisado y carpa agridulce de cangrejo entero frito.

Carpa cruciana frita, palometa asada en seco, carpa cruciana frita y pescado mandarín estofado.

Pescado estofado con vinagre y pimienta, pescado relleno con salsa blanca, pescado entero Supu y pescado estofado.

Hortensias, pescado crisantemo, arenque al vapor y carpa cruciana frita.

Tomate, ardilla, pescado, peonía, palitos agridulces, pescado y corvina cocida en vinagre.

Corvina amarilla hervida al estilo casero, pez dorado agridulce, pescado estofado con pescado de los ocho tesoros

Los aficionados al pescado con pato mandarín comen rollitos de pescado, pescado frito con apio y filetes de pescado. desmoronarse.

Filetes de pescado frito, filetes de pescado frito, tiras de pescado frito y rodajas de tomate.

Tiburones de calamar fritos, flores de mújol fritas, rollitos de calamar fritos, flores dobles fritas.

Concha frita, brocheta de vieiras, brocheta de vieiras, brocheta de cangrejos.

Cangrejo entero salteado, gambas salteadas, gambas troceadas, pan y gambas

Gambas salteadas con salsa de pollo y tomate, △ gamba cola y pato al té

Gambas fritas con vinagre, Gambas al Jerez, Gambas Fritas.

Gambas tricolores, gambas mariposa salteadas y gambas multicolores, filetes de gamba crisantemo salteada.

Cai Yan Hibiscus de primera clase Cai Yan Baihua Cai Yan Tiantong Aleta de tiburón

Aleta de tiburón Palma de oso estofada con seda roja △ Tendón de venado estofado con palma de ala

Hericium Relleno Guisado con Rodajas de Nube Yubi Carpa agridulce.

Aprecia

Tendones de venado estofados con pepino de mar de Shandong, vieiras de hortensias Cai Yan

Calabaza, aleta de tiburón, fauces de peces de colores, fauces de huevas de cangrejo, fauces de pescado estofadas .

Abulón fileteado con pescado rojo en falda blanca y espárragos.

Pepino de mar asado con cebolla y gambas, sopa de pepino de mar estofado con jamaica y picadillo de aceite de rana.

Pescado de escamas rojas frito y brotes de bambú de mariposa en sopa clara, ostras salteadas, batido de ternera con crisantemo asado

Vieiras estofadas, vieiras de los cuatro tesoros, bolas de rábano, salsa de pollo y vieiras .

Sopas y verduras

Sopa Shawu Yueming, sopa de pepino de mar con chile, sopa de cazuela y osmanthus

Sopa picante, sopa de las tres delicias, mostaza en escabeche y sopa de cerdo desmenuzado , sopa clara y rollitos de calamar .

Camarones, champiñones y mar, lonchas de pollo, claras de escama roja, sopa clara, mariposa y pepino de mar

Sopa clara, sopa clara de lengua de pato, sopa clara de pollo con vieiras y sopa de riñones de pato , sopa clara de oreja de mar, retrato de familia

Sopa clara, sopa clara de jamaica y tubo amarillo, sopa de vieiras, crisantemos, champiñones y cangrejo, pechuga de pollo frita y sopa doble de leche crujiente

Sopa de leche , Sopa de leche Pulai, sopa de leche de arroz salvaje, sopa de leche de pulmón perezoso, nueces frescas.

Sopa de leche, carne de nueces, sopa de leche, aleta de tiburón, sopa de leche, pollo en bolsa de los ocho tesoros, huevos de salmonete guisados

Olla caliente variada, olla caliente de crisantemo, pollo desmenuzado estofado

Remolacha

Dátiles de seda, azúcar de roca, azucenas, manzanas y uvas.

Ñame rallado, naranja rallada, semillas de loto rallada, cereza rallada

Zumo de miel, zumo de miel de ñame, zumo de miel de ñame, tres frutas y tres purés

Miel , ginkgo, semillas de loto escarchadas, pan confitado, pepitas de melocotón de cristal

Azúcar de roca, azúcar de roca, lirio salteado, pachulí salteado, loto salteado.

Melocotón Crystal Sandía Almendra Congelada Melón de Invierno Tofu

Tarro de Rosas Tarro de Pera Babao Frita Taza de Sandía Surtida Jugo de Miel Ñame Melocotón

Vegetarianos y otras categorías

Caja de tofu, crisantemos, judías, albóndigas hervidas y verduras amarillas

Lonchas de cerdo estofadas con judías leudadas con tofu suave a la plancha y rodajas de pepino

Rodajas de lomo de tomate con tofu suave, fritas tofu Cerebro, tofu frito.

Tofu estofado con gambas, arroz, espadañas fritas, espadañas fritas.

Kimbap seco, arroz con castañas remojado en vinagre, kimbap seco y colza tostada.

Espinacas salteadas con verduras

Referencia e instrucciones detalladas:/2550/ES/food/lccp.htm

上篇: ¡No existen platos sencillos y fáciles de comer para los niños! Puedo freír huevos yo solo desde que era niño. Recuerdo que cuando era sonámbulo cuando era niño, corrí hacia la estufa y me frié dos huevos. Resumen de muchos años de experiencia con tortillas hasta ahora: la clara de huevo, la yema, el tipo suelto (la yema puede fluir) se ven a menudo en la comida occidental en muchas películas. Este tipo se ve a menudo en muchas películas del oeste. Tiene un sabor muy tierno, como recién graduarse de la escuela secundaria. La clave es no poner muy poco aceite al principio, y luego poner a fuego lento para que el aceite se caliente. Cuando el aceite no esté muy caliente, batir los huevos con cuidado al batir para que quede muy bien. redondo. Luego podrás ver cómo la clara de huevo transparente se vuelve blanca. El fuego no debe ser demasiado alto y se debe agitar ligeramente la olla para evitar que los huevos se peguen al fondo de la olla. Este tipo de huevo duro no se puede voltear ni freír. Si bates dos huevos a la vez desde el principio quedará un huevo escalfado con doble yema y yemas sueltas. Las claras están ligeramente amarillentas y las yemas quedan expuestas y sueltas (las yemas están líquidas). Este huevo queda delicioso con fideos. Calienta el aceite a fuego medio hasta que humee, luego rompe ligeramente los huevos en la sartén (no los batas demasiado fuerte), luego sube un poco el fuego, levanta un poco la sartén y gírala para que los huevos giren alrededor de la sartén. . Al mismo tiempo, debido a la fuerza centrífuga de rotación, las claras se pueden esparcir completamente, por lo que se calientan y se cocinan rápidamente. Además, el fuego es un poco más alto, para que las claras se hayan frito hasta que estén doradas. cambian de color y las yemas aún pueden fluir. Este huevo duro sabe bastante bien. Especialmente cuando se come con encurtidos y fideos de cerdo desmenuzados con encurtidos y brotes de bambú de invierno, el sabor es tan delicioso y el estado de ánimo es tan noble que los no participantes no pueden saberlo. La yema de huevo no se quema y la yema de huevo no se suelta. Este fideo también queda delicioso. No se puede decir lo mismo de agregar demasiado aceite, pero la temperatura del aceite debe ser un poco más baja. Calentar a fuego lento. Cuando el aceite humee, poner los huevos a fuego medio, girar la olla y agitar. ligeramente para ver que el fondo de los huevos está básicamente solidificado. Voltéelo inmediatamente (no le estoy pidiendo que le dé la vuelta, le estoy pidiendo que le dé la vuelta al huevo. No fría el huevo hasta la mitad. Si le da la vuelta. De repente, al menos te sorprenderán y, en el peor de los casos, te golpearán). Sigue girando. No toma mucho tiempo, siempre que tiembles ligeramente y descubras que el huevo se ha resbalado, puedes voltearlo nuevamente (ahora fue volteado por una persona, ahora se puede voltear hacia atrás). En este punto se puede ver que la yema del huevo no se ha solidificado del todo, pero la fina capa de película proteica que la cubre ya está cocida. Se siente como si la yema saliera pero no saliera. Está fuertemente atrapada por la proteína y no se puede liberar. También parece que la yema saldrá cuando se toque (en realidad, se dice que saldrá cuando se toca). que se puede romper haciendo estallar una bomba. Tenga cuidado de no romperlo. Colócalo en un bol para que se enfríe un poco, viértelo con salsa de soja Taikang Yellow Brand, recógelo con cuidado y mételo en la boca. La yema de huevo saldrá por la comisura de la boca porque está demasiado tierna. disfrute indescriptible. Huevo en conserva crujiente en forma de bola Esta es mi variedad de huevo duro original. Casi parece una bolita cuando sale de la sartén, y la clara del huevo entera está suave y crujiente, pero cuando le das un mordisco, la yema sale por la abertura y permanece. Al freír es necesario agregar más aceite. Calienta el aceite a fuego alto. Debe estar muy caliente. Debe estar unos 8 minutos menos que caliente y 7 minutos más. Cuando rompas los huevos, mantén el fuego alto. esta vez si el fuego está demasiado alto, puedes dejar una pequeña llama en la olla, verás los huevos explotar inmediatamente después de entrar en el aceite caliente, y el sonido del croar será interminable. En este momento no es recomendable mover demasiado la olla y tener cuidado de agitarla suavemente. Compruebe si el fondo del líquido del huevo se ha solidificado y si puede deslizarse, y si la clara superior se expande rápidamente hacia arriba. Voltee el huevo suavemente. En este momento, debido a la gran cantidad de aceite y la feroz potencia de fuego, el vapor de agua, el aire, etc. en el huevo inflado se expandirá rápidamente debido al aceite caliente. Puede ver que todo el huevo inmediatamente comienza a desarrollarse en profundidad. , y ahora ha aparecido la parte inferior del huevo anterior. Las claras de huevo de color amarillo dorado que se expandieron de abajo hacia arriba se levantaron rápidamente y se llenaron de sonidos retumbantes. Pronto, los huevos estarán listos para regresar. En este momento, encontrarás que la tortilla se ha convertido en una forma ovalada muy esponjosa que se puede mover suavemente con una cuchara. Todo el aspecto se ve dorado y un poco duro. En este momento se puede servir. Después de dejarlo en el aire durante un período de tiempo, gradualmente se volverá más plano, pero el cuerpo en general seguirá siendo lleno y rico en grosor. Dale un mordisco, muy sabroso. Los anteriores son los moldes para huevos que como a menudo. Los escribiré primero. Cada molde para huevos es diferente, pero depende principalmente de la temperatura del aceite y el calor. Al freír huevos, cuando la yema esté a punto de solidificarse, se puede verter una cucharada de agua hervida fría para que los huevos queden cocidos, amarillos y tiernos, con buen color y sabor. El método básico para freír huevos es el siguiente: calentar una sartén limpia a fuego medio, agregar un poco de aceite y romper un huevo. Después de que la capa inferior haya formado una costra, use una pala para recoger la mitad del huevo y. envolver la yema (también puedes darle la vuelta al huevo). Ven y fríe por el otro lado) y fríe en forma de bolsa. Freír ambos lados hasta que estén tiernos (la yema de huevo está básicamente cruda en este momento) y agregar a la sopa sazonada preparada. 下篇: La diferencia entre Panasonic ds59MB y ds58MM

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