¿Cuáles son algunos ingredientes vegetarianos deliciosos?

Ingredientes:

140 g de brotes de soja, 3 rodajas finas de pimiento aromático seco, 1 pimiento rojo, 3 dientes de ajo.

Condimento:

1 cucharadita de salsa de soja light y 1/2 cucharada de azúcar.

1. Quitar las raíces a los brotes de soja, lavarlos y escurrirlos. Cortar el cilantro seco en tiras largas, quitarle las semillas al pimiento rojo y cortarlo en tiras finas, pelar los ajos y cortarlos en rodajas gruesas.

2. Calentar aceite en la olla y añadir el tofu seco y las rodajas de ajo.

3. Sofreír a fuego lento hasta que los frijoles secos estén fragantes y ligeramente duros.

4. Añade los brotes de soja.

5. Añade inmediatamente el pimiento rojo picado y 1 y 1/3 de cucharada de azúcar a 1 cucharadita.

6. Sofreír a fuego alto y mezclar todos los ingredientes con unos palillos. Tardará aproximadamente 1,5 minutos en cocinarse.

2. Pimiento verde piel de tigre con salsa de judías negras

Ingredientes:

Pimiento verde, salsa de judías negras, ajo, aceite, sal, azúcar, salsa de soja. , vinagre.

Ejercicio:

1. Vierte aceite en el wok (un poco más de lo habitual), calienta hasta que esté 80% caliente, cambia a fuego medio y agrega los pimientos verdes.

2. Usa una espátula para presionar el pimiento verde nuevamente en el círculo en el fondo de la olla, luego sofríe y haz un círculo nuevamente.

3. Dejar el aceite base en la olla. Cuando los pimientos verdes estén blandos y tengan una piel dorada, retirar los pimientos verdes y reservar.

4. Añade el tempeh y el ajo picado al wok y sofríe hasta que esté fragante.

5. Añade los pimientos verdes, una pequeña cantidad de agua, sal, azúcar, salsa de soja, vinagre y esencia de champiñones, y revuelve los condimentos uniformemente, teniendo cuidado de no sofreír demasiado o los pimientos verdes se cocinarán. perder color.

En tercer lugar, sofreímos los puerros.

Ingredientes:

Un puñado de puerros (unos 200g), 6 hojas secas de cilantro y 1 pimiento rojo.

Condimento:

Cantidad adecuada de aceite, un poco de sal, unas gotas de salsa de soja.

Práctica:

1. Lavar los puerros y cortarlos en trozos. Lavar los puerros secos y cortarlos en tiras finas.

2. Calentar aceite en un wok, sofreír el pimiento rojo rallado y el chile seco hasta que esté fragante, agregar un poco de sal y salsa de soya al gusto, si está muy seco agregar un poco de agua; 3. Sofreír hasta que la fragante sopa seca se vuelva fragante. Tiene que quedar suave y esponjosa. Añade los puerros picados y sofríe uniformemente. Cuando los puerros estén blandos, estarán listos para cocinar.

Cuarto, Repollo al vapor con fideos al ajillo

Ingredientes:

Col china, fideos, ajo, salsa de soja, pimiento rojo, esencia de champiñones, sal.

Ejercicio:

1. Arranca trozos grandes de hojas de col con las manos, colócalos en un plato y cocina al vapor a fuego alto durante unos cinco o seis minutos hasta que la col se vuelva transparente. .

2. Remojar los fideos en agua hirviendo durante tres minutos. Sácalo y colócalo en un plato con repollo al vapor.

3. Después de que la olla esté caliente, agregue aceite, inmediatamente agregue el ajo y saltee hasta que esté fragante, un poco de salsa de soja, medio tazón de agua, agregue pimiento verde en polvo, una cucharadita de esencia de champiñones y sal. gusto.

4. Vierta la sopa preparada sobre los fideos de repollo.

5. Brotes de bambú estofados en aceite

Materias primas:

Brotes de bambú tiernos, cebollas, ajos, pimientos, aceite, salsa de soja, salsa de soja, azúcar. , extracto de champiñones.

Práctica:

1. Aplasta algunos brotes de bambú con un cuchillo y reemplázalos con el cuchillo correctamente. Escurrir y reservar.

2. Calentar el aceite en una sartén y sofreír la cebolla, el ajo y los granos de pimienta hasta que estén fragantes. Sofreír un rato.

3. Añade salsa de soja clara + salsa de soja oscura + azúcar. Agrega un poco de esencia de champiñones antes de cocinar.

Abanico saludable de sexto y cinco colores

Ingredientes 1:

Setas shitake (frescas), hongo negro (remojado hasta que estén blandas), granos de maíz, frijoles mungo , zanahorias (tu favorita) Me encantan las verduras que son fáciles de cocinar) y fideos.

Ingredientes 2:

Salsa de soja, aceite de sésamo, sopa vegetariana, pimienta, azúcar, esencia de champiñones, sal.

Ejercicio:

1. Cortar en tiras los hongos, las zanahorias y las setas.

2. Corta los fideos tiernos en trozos pequeños, vierte medio plato de sopa vegetariana y añade los fideos.

3. Tapar con film transparente y calentar en el microondas durante 2 minutos.

4. En otro bol poner las zanahorias, los granos de elote, las judías verdes, el hongo negro y los champiñones, agregar una cucharada de salsa de soja, un poco de esencia de champiñones, media cucharada de sal y media cucharada de azúcar. , y agregue una cantidad adecuada de pimienta Mezclar bien.

5. Añade los fideos calientes, cierra con film transparente y calienta en el microondas durante 5 minutos.

7. Yuba salteada con apio

Ingredientes principales:

200 gramos de apio, 60 gramos de yuba;

Ingredientes :

Cantidades adecuadas de jengibre, ajo, cebolla, pimientos picados y esencia de champiñones;

Práctica:

1 Después de remojar la yuba con antelación, tomar. sacarlo, escurrirlo y cortarlo en trozos de unos 5 cm. Cortar los trozos largos en tiras y reservar. Lavar el apio, arrancarle los tendones viejos y cortarlo en tiras finas de unos 5 cm de largo. pique el ajo y corte la cebolla en trozos;

2 Calienta el aceite en una sartén, agrega el jengibre y el ajo y saltea hasta que estén fragantes, luego agrega la yuba y sofríe durante aproximadamente un minuto;

3. Añade el apio y sofríe durante unos dos minutos;

4. Añade la cantidad adecuada. Pica los chiles y revuelve uniformemente;

5. de sal, un poco de esencia de champiñones y cebolla de verdeo picada y remover uniformemente.

8. Aceituna y judías verdes

Ingredientes:

2 cucharadas de aceitunas, 250 gramos de judías verdes, 2 a 3 dientes de ajo.

Práctica:

1. Lavar las judías verdes y quitarles los tendones de ambos lados.

2. Picar las judías verdes, cortar los ajos y servir con 2 cucharadas de aceitunas.

3. Calentar la sartén con aceite y sofreír las rodajas de ajo hasta que estén fragantes.

4. Añade las judías verdes y sofríe hasta que cambien de color.

5. Agrega las aceitunas y las verduras, revuelve uniformemente, agrega 2 cucharadas de agua, tapa la olla y cocina por 5 minutos.

6. Añade sal al gusto (las aceitunas son saladas, por lo que la sal debe ser la adecuada).

7. Añade una cucharada de esencia de champiñones o azúcar y ya está listo para servir.

9. Hongo negro salteado con ajo y brócoli

Materia prima:

Media cantidad pequeña de brócoli y una cantidad adecuada de hongo negro.

Condimentos:

Ajo, media sal, cantidad adecuada de glutamato monosódico, un poco de aceite de sésamo, un poco de almidón de agua.

Práctica:

1: Remojar el hongo negro en agua tibia con anticipación para eliminar el sedimento de las raíces, lavar y desgarrar en floretes; Cortar las raíces del brócoli en trozos más pequeños, cortar la parte dura, partir en floretes pequeños y lavar;

3. Hervir agua en una olla, añadir unas gotas de aceite de cocina, blanquear el brócoli. sácalo y ponlo en agua fría para que se enfríe;

4. Pelar y triturar los ajos y cortarlos en cubos

5. el ajo y sofreír

6. Añadir el hongo negro sofreír uniformemente, añadir el brócoli y sofreír;

7. Añadir la cantidad adecuada de sal al gusto, luego añadir un poco; agua, cubra la olla y cocine a fuego lento (aproximadamente uno o dos minutos, demasiado tiempo hará que se pudra).

8. Agregue un poco de glutamato monosódico y luego espese la salsa con almidón de agua; El almidón del agua debe quedar más diluido, viértelo en la olla poco a poco, y solo mira cómo la sopa en la olla se envuelve en las verduras), y finalmente sácala de la olla y agrega un poco de aceite de sésamo.