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Auténtico panceta de cerdo con carne

¿Cómo envolver la carne en panza?

Ponlo con sal unas cuantas veces, retira la carne blanca del interior y enjuaga bien!

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Dejar marinar con un poco de sal, pimienta blanca y vino de cocción durante media hora aproximadamente...

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Cortar la cebolla verde en tiras, cortar el jengibre en rodajas, picar el ajo y reservar...

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Pon a hervir el agua, saca la carne y lava la panceta de cerdo marinada...

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Pon la carne, la cebolla, el jengibre y el ajo en la panza del cerdo...

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Ponga la cebolla, las rodajas de jengibre, el ajo, los brotes de bambú secos y el maní en el fondo de la olla, envuelva la panza de carne en la olla, agregue el vino de cocción, el azúcar de roca, los dátiles rojos, la pimienta blanca y salsa de ostras y tapar el manantial mineral a fuego alto. Llevar a ebullición y cocinar a fuego lento durante tres horas...

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Usa un cuchillo para abrir el vientre...

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Jajaja, ¿no es muy apetecible? ¿Sacar la panceta, cortarla en trozos y volver a ponerla en la olla...?

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Añadimos la cantidad justa de sal y cebolla y listo. ¡Comámoslo en la olla!

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Consejos

El proceso de atrapar sal debería ser el más problemático para todos. ¡Ten paciencia y recuerda rascarlo un par de veces y enjuagarlo bien! De lo contrario se producirá un olor desagradable. ¿Podría el material ser más atrevido? ¡Cocinar se trata de disfrutar el proceso! ? ¿Sigues haciendo cambios por dentro? ¡Qué pollo en la panza, jajaja!