¿Cuáles son algunos platos ligeros y nutritivos?

1. Coliflor

La coliflor incluye principalmente coliflor, brócoli, brotes de col morada, brotes de colza y otras inflorescencias o vegetales con brotes de flores tiernas, y a menudo se agrupa con vegetales tiernos de tallo y hojas. amable.

La coliflor también tiene un alto valor nutricional y es una buena fuente de vitamina C, caroteno, vitamina B1, vitamina B2, potasio, calcio y magnesio. Entre ellos, el brócoli (el nombre científico es coliflor verde) tiene el contenido nutricional más destacado.

2. Verduras de melón

Las verduras de melón incluyen principalmente pepino, melón de invierno, calabaza, calabaza amarga, calabaza, calabacín, etc.

La mayoría de las verduras de melón tienen un contenido nutricional relativamente bajo debido a su alto contenido de agua, pero la calabaza es rica en caroteno y el melón amargo es rico en vitamina C y potasio. Su valor nutricional se encuentra entre los mejores entre las verduras.

3. Hortalizas de tomate

Las hortalizas de tomate incluyen principalmente berenjenas, tomates (tomate), pimientos, etc. El licopeno es rico en vitamina C, caroteno, vitamina B2, potasio, hierro, zinc, selenio y fibra dietética. También es rico en carotenoides (como el licopeno), polifenoles (como los flavonoides) y otras sustancias fitoquímicas.

Las frutas y verduras del tomate son otro tipo de hortalizas con alto valor nutricional y para la salud después de las hortalizas de hoja verde, siendo además el tipo de verdura más recomendado.

4. Legumbres y hortalizas frescas

Las legumbres y hortalizas frescas incluyen principalmente judías, caupí, habas (frijoles), lentejas, guisantes, etc., y tienen un alto contenido nutricional. Su contenido de proteínas es de 2 a 14, con un promedio de 4, que generalmente es más alto que el de otras verduras (un promedio de 1 a 2). Entre ellos, el contenido de proteínas de la soja llega a 12. El contenido de betacaroteno y fibra dietética también suele ser mayor. Su contenido en vitamina B2 es similar al de las verduras de hoja verde.

Además, las legumbres y verduras frescas también son ricas en minerales como potasio, calcio, hierro, zinc y selenio. En definitiva, las legumbres frescas también son uno de los tipos de verduras más recomendados.

5. Las cebollas y hortalizas al ajillo incluyen principalmente ajos, cebolletas, cebollines, ajos germinados, cebollas, etc. El contenido de vitamina C, caroteno, vitamina B2, potasio y fibra dietética en este tipo de vegetales se encuentra en un nivel medio entre todos los vegetales, y su mayor ventaja es que contiene fitoquímicos-compuestos de azufre únicos.

Este tipo de sustancia le da a las verduras de cebolla y ajo un sabor picante. Aunque no a todos les gustan, tienen buenos efectos para el cuidado de la salud, como reguladores de la inmunidad, anticancerígenos, antioxidantes y reguladores de los lípidos en sangre. .

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