¿Existe alguna forma de conservar las ciruelas durante mucho tiempo?
En primer lugar, las ciruelas en escabeche
La sopa de ciruelas agrias es muy cómoda de hacer. La clave es que se puede conservar durante mucho tiempo sin resultar especialmente ácida ni irritante para el tracto gastrointestinal. tracto. Limpiamos la superficie de las ciruelas crujientes que compramos y les hacemos algunos cortes para que tengan más sabor, o simplemente puedes golpearlas dos veces con un cuchillo. Remojar las ciruelas en agua caliente durante unos 10 minutos para eliminar la astringencia de las ciruelas. Si quieres que queden crujientes, puedes remojarlos por menos tiempo, y si quieres que estén más suaves, puedes remojarlos por más tiempo. Retira las partículas del agua, enjuágalas con agua limpia, agrega dos cucharadas de sal y revuelve uniformemente, luego agrega una gran cantidad de azúcar. Si te gusta dulce, puedes agregar más. Pon las ciruelas en un recipiente sin agua y sin aceite, déjalas marinar durante la noche y podrás comerlas al día siguiente.
En segundo lugar, las ciruelas secas
Las verduras de ciruela son algo similares a las frutas confitadas y se pueden almacenar durante mucho tiempo después de su elaboración. Primero debemos limpiar la superficie de las ciruelas que compramos, hacerles una cruz, cocerlas al vapor en una olla durante unos dos minutos, sacarlas y espolvorearlas con una capa de azúcar. Si te gusta el dulzor, espolvorea más. Deja las ciruelas un rato y luego ponlas directamente al sol para que se sequen. En unos cuatro o cinco días las ciruelas estarán secas. Coloca las ciruelas secas directamente en el recipiente y espolvorea con un poco de azúcar. El azúcar se derretirá lentamente. Una vez que se derrite por completo, las ciruelas se exponen al sol durante dos días y se completan las ciruelas secas.
En tercer lugar, el vino de ciruela
La preparación del vino de ciruela es algo similar al vino. Después de lavar las ciruelas, limpiarles el agua, hacerles un corte, buscar un recipiente limpio, esparcir una capa de azúcar de roca de ciruela encima, repetir esta acción, luego sellar el recipiente y fermentar en un lugar fresco durante tres meses. . Terminé el vino de ciruela. Si se conserva bien, puede durar mucho tiempo.