Receta de auténtica Torta Mala de harina de yuca Cómo hacer Torta Mala con almidón de yuca

1. 25 gramos de harina para repostería, 15 gramos de almidón de tapioca, 40 gramos de agua, 3 gramos de cacao en polvo, media cucharada de azúcar y 1 gramo de levadura. Mezclar bien todos los ingredientes y mezclar hasta obtener una masa fina y sin partículas.

2. Utilice una manga pastelera para llenar la masa mezclada y exprímala en el molde de torre de crisantemo cepillado con aceite hasta que tenga dos tercios de altura.

3. Fermentar hasta que esté a la altura del molde.

4. Cocer al vapor en agua hirviendo durante unos 25 minutos.

5. Introducción a la Tarta Mala:

El famoso snack de Shanghai. Originalmente era un manjar de verano famoso en Guangdong. Con la llegada de los restaurantes cantoneses y los pasteleros a Shanghai, se ha convertido en un refrigerio famoso en Shanghai. Ahora su sabor ha evolucionado para ser más adecuado para los shanghaineses.