Consejos para recetas auténticas de col estofada con castañas

El final del otoño es la mejor época para comer col china. El repollo chino es rico en fibra vegetal y vitaminas pectina, que pueden mejorar la motilidad gastrointestinal y ayudar a la digestión. Debido a que es rica en agua, comer más col china también tiene efectos en el cuidado de la piel. Aunque la col china es un plato casero tosco en comparación con otros platos, queda delicioso y delicioso cuando se hace con castañas. El repollo chino estofado con castañas es un plato clásico de la cocina de Shandong Shandong. Tiene el sabor suave y dulce de las castañas y el sabor ligero y refrescante del repollo chino. La combinación de los dos ingredientes no sólo es sencilla, sino que también es muy adecuada para nutrir el organismo en otoño e invierno.

Col estofada de castañas:

Alimento básico: 300g de col china, 150g de castañas.

Ingredientes complementarios: 10 g de cebollino, 3 g de baya de goji, 1 plato de sopa de pollo, 2 g de sal, 2 g de almidón, 10 ml de aceite de cocina, 5 ml de aceite de sésamo.

Proceso de elaboración:

1 En primer lugar, vamos a preparar los ingredientes necesarios para elaborar esta col asada con castañas: una col china recién lanzada. Si hay poca gente, el corazón de col por sí solo es suficiente para hacer un plato. 150g de castañas, las que quieras. Si te gustan las castañas, añade más. 1 plato de sopa de pollo, o usa otro caldo. Este plato parece sencillo y elegante, pero en realidad el alma está en la sopa. Unas cuantas bayas de goji y cebollas verdes añaden color y frescura a este plato, y el condimento solo requiere sal y aceite de sésamo.

Col estofada de castañas

2. Remojar las castañas en agua hirviendo durante unos minutos, utilizar un cuchillo para cortar una pequeña abertura en la cáscara de la castaña, pelarla con cuidado y retirar las semillas. Los granos de castañas doradas se caerán.

Col estofada con castañas

3. La col china acaba de salir al mercado después del otoño y está fresca y tierna. Pele unas cuantas capas de piel de col china y utilice únicamente el corazón de col. Enjuagar el corazón de col con agua, cortarlo en tiras finas y reservar.

Col estofada con castañas

4. Añade la cantidad adecuada de agua a la olla y deja hervir. Después de que hierva el agua, primero agrega media cucharada de sal y unas gotas de aceite de cocina, luego blanquea la col en la olla hasta que se rompa. Saque el control de agua y reserve.

Col estofada de castañas

5. Calentar un poco de aceite de cocina en otra olla, añadir una pizca de cebolla verde picada y sofreír hasta que esté fragante, añadir las semillas de castaña peladas y sofreír. y finalmente vierte Prepara un plato de sopa de pollo y vierte unas gotas de vino de cocción para quitar el olor a pescado. Después de que el fuego hierva, cocine a fuego lento durante unos minutos hasta que las castañas estén cocidas.

Repollo estofado con castañas

6. Preparación de los ingredientes para cocinar castañas con caldo de pollo: lavar la baya de goji y remojarla en agua, quitarle las hojas amarillas, lavarla y cortarla en rodajas; cebollas verdes picadas para usar más tarde. Diluya un poco de almidón con agua fría para hacer agua con almidón y reserve.

Col estofada de castañas

7. Una vez cocidas las castañas, añadirlas a las coles tiernas hervidas. Después de que hierva el fuego, vierta el agua con almidón, revuelva uniformemente y agregue un poco de sal al gusto.

Repollo estofado con castañas

8. Agrega la baya de goji y cocina hasta que esté suave, agrega un poco de aceite de sésamo al gusto y decora con un poco de cebolla verde después de servir.

Col estofada de castañas

9. Una deliciosa col de castañas está lista. La col queda tierna y tierna, y las castañas dulces y suaves. Son un plato casero de temporada.

Consejos

1. Si crees que las castañas están demasiado secas para pelarlas, simplemente remójalas en agua hirviendo durante unos minutos y será mucho más fácil pelarlas.

2. Si sientes que el repollo no está lo suficientemente tierno, puedes utilizar repollo con leche.

3. Si no preparas sopa de pollo u otro caldo en casa, también puedes comprar sopa de pollo ya preparada en el supermercado, pero no es tan natural.

4. Este plato no tiene dificultad. Básicamente es repollo hervido, pero la sopa debe quedar deliciosa y rica. El repollo quedará más delicioso si absorbe la sopa espesa.