¿Las chuletas de cordero asadas al carbón se deben asar crudas o cocidas?

Las chuletas de cordero a la brasa son chuletas de cordero crudas a la plancha. El método de preparación concreto es el siguiente:

1. Lavar el cordero y cortarlo en dados de 3 cm cuadrados y 0,6 cm de grosor. Enrósquelo con brochetas de plata o hierro, generalmente de 7 a 8 piezas por brocheta.

2. Añade 2 gramos de glutamato monosódico a la salsa de soja y revuelve uniformemente. Mezcle pimienta de Sichuan en polvo, pimienta de Sichuan en polvo, sal y glutamato monosódico para obtener sal y pimienta.

3. Asa las brochetas de cordero a fuego lento. Al asar, unte la salsa de soja preparada uniformemente sobre la carne de 2 a 3 veces y espolvoree sal y pimienta de manera uniforme. Hornee durante 2 ~ 3 minutos. Cuando la carne esté dorada, darle la vuelta y asar el otro lado de la misma forma.

4. Una vez asados ​​ambos lados, untarlos con aceite de sésamo y colocarlos en el plato junto con las brochetas.

5. Después de que las cebollas estén asadas hasta que estén blandas, coloque la carne y la cebolla sobre los gajos de cilantro y continúe volteándolas. Cuando la carne esté asada hasta que esté blanca y la carne esté de color rojo púrpura, colóquela en un plato. Se puede comer con tortitas de sésamo, tortitas, ajos confitados o pepino fresco.