¿Qué significa la cocina de Hangzhou?
Significa una cocina de Zhejiang.
La cocina Hangbang es una parte importante de la cultura culinaria de Zhejiang y un género importante de la cocina de Zhejiang. Junto con la cocina de Ningbo, la cocina de Wenzhou y la cocina de Shaoxing, constituye la cocina tradicional de Zhejiang. El sabor de la cocina de Hangzhou es principalmente salado con un poco de dulzura. La "luz" es la característica icónica de la cocina Hangbang. Las especialidades incluyen pescado del Lago del Oeste en vinagre, cerdo Dongpo, camarones Longjing, brotes de bambú secos y pato viejo, tofu Babao, etc.