Consejos en vídeo sobre cómo asar carne de castaña
Cerdo estofado con castañas, ¿está delicioso?
Práctica:
1. Poner la panceta en agua fría, añadir las rodajas de jengibre, escaldar en vino de cocción durante 3 minutos, retirar y lavar.
2. Calentar aceite en una olla, agregar azúcar de roca y sofreír hasta que tome color, agregar la panceta de cerdo y sofreír rápidamente, agregar la cebolla, el jengibre, el ajo, el chile seco, las hojas de laurel y anís estrellado y continuar salteando. Agregue 1 cucharada de salsa de soja ligera y 1 cucharada de salsa de soja ligera y mezcle bien. Agrega agua hirviendo y la panceta de cerdo desaparecerá. Llévelo a ebullición y cocine a fuego lento durante aproximadamente 1 hora.
3. Añade las castañas y continúa cocinando a fuego lento durante 20 minutos para reducir el jugo.