Cómo hacer milhojas de harina de yuca Cómo hacer milhojas de harina de yuca

1. Divida la harina de tapioca en dos partes, agregue la leche de coco y el azúcar blanca a una parte, agregue el azúcar moreno a la otra parte, luego agregue la cantidad adecuada de agua y revuelva uniformemente hasta obtener una pasta fina. Están listos dos colores de pasta, llamados pasta amarilla y pasta blanca;

2. Hervir agua en la olla y poner en la bandeja de cocción al vapor. La cantidad de agua debe cubrir una cuarta parte del fondo del plato de cocción al vapor;

3. Para la primera capa, usa una cuchara para verter el almíbar amarillo en el plato de cocción al vapor, tapa la tapa y espera 2 minutos;

4. Observe que la capa superior se haya solidificado. Agite ligeramente la placa de cocción al vapor para confirmar que se haya solidificado. Luego vierta la pasta blanca encima y sirva como segunda capa. Espere también 2 minutos;

5. Repita los pasos anteriores, intercambie las dos suspensiones y viértalas, generalmente cociendo al vapor 7 capas. Cabe señalar que si una capa no se solidifica completamente durante este período, esta capa se mezclará con la capa anterior, lo que dará como resultado la no estratificación, y será necesario vaporizarla hasta que solidifique antes de continuar. Además, a la hora de cocinar al vapor la última capa, normalmente hay que esperar unos 5 minutos;

6. Saca el plato de cocción al vapor y déjalo enfriar, córtalo y sirve. Sabe mejor cuando se congela en el frigorífico.