Red de conocimiento de recetas - Servicios de restauración - Cómo hacer milhojas de harina de yuca Cómo hacer milhojas de harina de yuca

Cómo hacer milhojas de harina de yuca Cómo hacer milhojas de harina de yuca

1. Divida la harina de tapioca en dos partes, agregue la leche de coco y el azúcar blanca a una parte, agregue el azúcar moreno a la otra parte, luego agregue la cantidad adecuada de agua y revuelva uniformemente hasta obtener una pasta fina. Están listos dos colores de pasta, llamados pasta amarilla y pasta blanca;

2. Hervir agua en la olla y poner en la bandeja de cocción al vapor. La cantidad de agua debe cubrir una cuarta parte del fondo del plato de cocción al vapor;

3. Para la primera capa, usa una cuchara para verter el almíbar amarillo en el plato de cocción al vapor, tapa la tapa y espera 2 minutos;

4. Observe que la capa superior se haya solidificado. Agite ligeramente la placa de cocción al vapor para confirmar que se haya solidificado. Luego vierta la pasta blanca encima y sirva como segunda capa. Espere también 2 minutos;

5. Repita los pasos anteriores, intercambie las dos suspensiones y viértalas, generalmente cociendo al vapor 7 capas. Cabe señalar que si una capa no se solidifica completamente durante este período, esta capa se mezclará con la capa anterior, lo que dará como resultado la no estratificación, y será necesario vaporizarla hasta que solidifique antes de continuar. Además, a la hora de cocinar al vapor la última capa, normalmente hay que esperar unos 5 minutos;

6. Saca el plato de cocción al vapor y déjalo enfriar, córtalo y sirve. Sabe mejor cuando se congela en el frigorífico.