Cómo hacer repollo coreano
Ejercicio 1
Ingredientes del kimchi:
Dos coles, pimiento, zanahoria, puerro, jengibre, cebolla, ajo, manzana, pera, sal,
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Método de elaboración:
Kimchi coreano
1 Lavar la col, cortarla por la parte inferior y luego partirla en cuatro trozos; p >
2. Agrega sal a cada hoja de col y deja marinar durante más de dos horas;
3. Hornea los granos de pimienta a fuego lento, luego muélelos hasta obtener un polvo fino con un procesador de alimentos;
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4. Triture las zanahorias, pique el jengibre, pique la cebolla y el ajo, pique las manzanas y las peras, pique los puerros;
5. , salsa de pescado y un poco a la marinada Azúcar, mezclar bien y dejar marinar un rato (después de marinar, los sabores se penetrarán y producirán un poco de sopa);
6. , lávala y sécala en agua;
7. Luego unta la mayor cantidad de adobo posible en cada hoja de col
8. marinar y tapar Tapar, envolver con film transparente, refrigerar por una semana y el repollo picante estará listo para servir.
Ejercicio 2
Ingredientes del kimchi:
Col china, chile seco en polvo, ajo, jengibre fresco, sal refinada, manzana, pera blanca, pescado fresco y ternera sopa .
Método de elaboración:
1. Sacar la col vieja y las hojas amarillas, enjuagarlas, remojar todo en agua salada durante 2 días, retirar y escurrir;
2. Pelar y descorazonar los ajos, lavar y picar el ajo picado, lavar y picar las manzanas y las peras blancas, lavar y picar el pescado fresco, agregar el chile seco en polvo, hacer una pasta con caldo de res y reservar; /p>
3. Cubra uniformemente el repollo con el aderezo preparado y colóquelo en un frasco limpio. Entierre el frasco en el suelo, coloque pasto a su alrededor, déjelo expuesto a 20 grados del suelo, luego séllelo, cúbralo bien con pasto y manténgalo a unos 4 grados. Después de 15-20 días, se servirá el repollo picante.
Ejercicio 3
Ingredientes del kimchi:
Repollo, algas, pimienta, sal.
Método de elaboración:
1. Seleccionar col china sólida fresca y tierna, lavarla con agua, escurrir el agua (lo mejor es secarla al sol durante 1 día), remojar el repollo entero, cortar los grandes y dejarlos en remojo en agua salada. Lavar la suciedad de las algas, escurrir el agua y cortar en trozos para su uso posterior;
2. un recipiente limpio y espolvorear uniformemente 100 g de sal, exprimir el repollo con las manos, añadir un peso limpio para prensar el repollo, añadir 250 g de agua hervida fría, dejar reposar el agua durante medio día; > 3. Luego, coloque el repollo en el barril de madera y colóquelo de manera uniforme. Para las algas y la pimienta, agregue 50 g de sal al agua salada en el recipiente, revuelva uniformemente, viértalo en un barril de madera, luego asegure la tapa y séllelo. Después de 10 días, abre la tapa y podrás obtener repollo picante.