El método específico de los auténticos riñones fritos de Sichuan
2
Remojar en agua ligeramente salada durante una hora.
Tres
Rodajas de jengibre y ajo
Cuatro
El cuarto pimiento verde y rojo cortados en trozos pequeños
Después de lavar el lomo de cerdo, utilizar un cuchillo para cortar franjas verticales sin cortar.
Recortar 6 franjas horizontales
Luego cortar en trozos pequeños
8 poner en un plato y reservar.
9. Hervir agua en una olla y añadir el lomo de cerdo, el vino de cocción y las rodajas de jengibre.
10 Escaldar durante un minuto
11 Verter en un colador, controlar el agua y reservar.
12 Añade aceite a la olla y calienta.
13 Añade el jengibre y el ajo y sofríe hasta que estén fragantes.
14Añadir el lomo de cerdo y la salsa de soja.
15 Salsa de ostras y sal
16
Vinagre
17 Saltear uniformemente
18 Añadir las verduras y pimiento rojo Mezclar bien.
19
Espolvorea con pimienta y revuelve uniformemente.
20Verter agua y almidón
21
Sofríe uniformemente.
Un delicioso riñón frito ya está listo