Consejos para cocinar berenjenas con champiñones ostra

1. Lavar la berenjena, cortarla en trozos de fuego, añadir un poco de sal, remover uniformemente y dejar marinar durante unos 10 minutos;

2. Exprimir el agua salada y reservar;

3. La berenjena está más espesa Cuanto más vieja, más oscura es el agua, la berenjena en este momento todavía está muy tierna;

4. Cortar la panceta, picar el ajo, cortar el pimiento verde en rodajas. en trozos, picar la cebolla de verdeo y cortar el jengibre en rodajas para su uso posterior;

5. Calentar la olla y sofreír la panceta con aceite frío, no poner demasiado aceite, ya que la panceta producirá aceite. ;

6. Sofreír la panceta de cerdo hasta que la superficie esté dorada, escupir el aceite y agregar la cebolla verde picada y el jengibre a fuego medio hasta que estén fragantes.

7. Agregue los trozos de berenjena y revuelva uniformemente. Cada berenjena se puede mojar en una capa de aceite, para que el aceite no desaparezca cuando se ponga la berenjena en la sartén.

8. Agrega 1 cucharada de salsa de fideos dulces y revuelve uniformemente; >

9. Agregue la salsa de soja y revuelva bien. Revuelva uniformemente;

10. Agregue 1 cucharadita de azúcar y revuelva uniformemente. Agregue un poco de agua caliente, no demasiada, y revuelva uniformemente;

11. Tapa la olla y cocina a fuego lento durante 3 y 5 minutos, depende de la cantidad de agua caliente que agregues;

12. sofreír uniformemente, añadir el ajo picado y la pimienta, cambiar el fuego y sofreír continuamente para reducir el jugo;

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13. sal y revuelva uniformemente. Presta atención a la cantidad de sal, y no olvides que le añadimos salsa de fideos dulces y salsa de soja;

14 Por último, añade unas gotas de vinagre, sofreímos uniformemente, apagamos el fuego. y cocinar.