¿Qué significa la sacarificación ponkan?

La sacarificación de los ponkans se refiere al proceso en el que el almidón de la fruta se convierte en azúcar durante la sacarificación de los ponkans. Los ponkans recién recolectados no tienen un sabor particularmente dulce. Durante el período de sacarificación, el almidón de la pulpa del ponkan se convierte en azúcar, luego el color verde de la piel del ponkan se desvanece gradualmente y la dureza del ponkan también comienza a disminuir. Al mismo tiempo, los ponkans comienzan a perder parte de su agua, lo que los hace menos tiernos. El dulzor aumenta. Por lo tanto, si quieres comer un ponkan más dulce, puedes dejarlo por un tiempo. Después de que la piel del ponkan se vuelva amarilla y se ablande, su dulzor también aumentará.