¿Se puede comer el hongo negro directamente sin blanquearlo?

Los hongos no se pueden comer a menos que se hiervan. Por lo general, los hongos negros deben remojarse y luego blanquearse. Si el hongo negro se remoja y no se blanquea, no sólo será difícil absorber los nutrientes, sino que las bacterias no se eliminarán, lo que es perjudicial para la salud.

El hongo negro (Auricularia auricula) crece principalmente en China y Japón. La mayoría de los hongos negros y los hongos negros de China provienen de las montañas Qinling. Hay dos tipos de hongo negro: silvestre y cultivado. Las semillas sólidas tienen forma de espiga, de hoja o de copa, delgadas y onduladas, de 3 a 10 cm de ancho y de unos 2 mm de espesor. Se fijan al sustrato con tallos laterales cortos o apéndices estrechos. El color es marrón oscuro, la textura es suave y gelatinosa, fina y elástica, translúcida cuando está mojada y se encoge hasta formar una queratina dura y quebradiza similar al cuero cuando está seca. Tiene un sabor delicioso, puede ser de carne o de verdura y es rico en nutrientes. El hongo negro tiene un sabor dulce, es de naturaleza neutra y tiene muchos efectos medicinales. Puede reponer el qi y fortalecer el cuerpo, promover la circulación sanguínea y prevenir y tratar la anemia por deficiencia de hierro. Puede nutrir la sangre y la belleza, hacer que la piel se vuelva rosada y brillante, limpiar el estómago y los intestinos y también es útil para pacientes con presión arterial alta.