¿Cómo hornear tartas de huevo en el microondas Galanz?
Tarta nº1
80g harina baja en gluten
5g levadura en polvo
4 huevos
Leche 60 ml
80 gramos de azúcar
Un poco de aceite
1. Separar la yema y la clara. Mezcle la harina y el polvo para hornear hasta que se mezclen uniformemente. (¡Ten en cuenta que debes utilizar harina baja en gluten para hacer tartas! La harina con alto contenido de gluten no es adecuada para hacer tartas)
2 Yemas de huevo, leche, 40 gramos de azúcar, un poco de aceite, mezclar bien. .
3. Después de mezclar la harina y el polvo para hornear, tamice la mezcla de yema de huevo y revuelva uniformemente.
4. Empezar a batir las claras. Primero bate un rato y podrás ver algunas burbujas. Agrega 40 gramos de azúcar blanca, o puedes agregar el azúcar en dos tandas (puedes agregar unas gotas de vinagre blanco al batir las claras para ayudar a batirlas y hacer que las claras se desespumen menos).
5. Divida las claras en 2 o 3 tandas. Agregue a la mezcla de yemas, bata una vez y luego agregue. Mezclar bien.
6. Añade mantequilla (o aplica directamente aceite) al recipiente del microondas, derrite la mantequilla en el microondas y calienta el plato giratorio del microondas. Deje que la mantequilla derretida repose en el fondo (nota: ¡el fondo!) del horno microondas para cubrirla con mantequilla. Vierta la masa de huevo mezclada en el recipiente. Golpee suavemente unas cuantas veces (nota: ¡no utilice el método de agitación!) para eliminar las burbujas de aire en la masa de huevo. Espolvorea unos anacardos y semillas de sésamo, creo que también debería quedar delicioso. Luego cocine en el microondas durante ocho minutos.
Nota: 1. Una vez transcurrido el tiempo de calentamiento, no abra la puerta del horno microondas inmediatamente. Espere un momento antes de volver a abrirla, de lo contrario el pastel se colapsará fácilmente.
2. Al revolver la pasta de clara y yema, no revuelva con fuerza, de lo contrario no saldrá la torta de espuma de clara. Revuelva suavemente, no revuelva en círculos, ya que la masa de huevo se endurecerá. Revuelva hacia arriba y hacia abajo o de lado a lado.
3. Agite unas cuantas veces el recipiente lleno de purín sobre la mesa para expulsar las burbujas grandes. ¡Entonces puedes meterte en el microondas!
Si quieres calentar de manera uniforme, primero coloca un par de palillos de bambú o madera debajo y luego coloca el recipiente sobre los palillos. Enciende el microondas a fuego medio-alto durante unos 5 minutos. Abrir después de 5 minutos. Si no está lo suficientemente cocido, vuelva a calentar durante 1 minuto.
4. Puedes añadir algo más pesado a la pasta de yema de huevo, como Lego o Merlot de alta calidad, para enmascarar el olor a pescado de los huevos.