Cómo hacer relleno de natillas de coco
Ingredientes y detalles
220g nata ligera
120g agua
40g puré de coco
65g azúcar p >
60g de harina para repostería
40g de harina para repostería
1.
La nata para montar sin abrir lleva unos días guardada en el frigorífico. Lo saqué y lo probé y no se echó a perder, pero no me atreví a untar crema fresca sobre el bizcocho y comérmelo. Por seguridad, hoy hagamos un relleno, que se puede guardar para hacer bollos. y comerlo mañana.
2.
Mezclar la nata ligera y el azúcar, ponerla en un cazo, calentar a fuego lento, remover constantemente para que se derrita el azúcar. Agrega un poco de agua y continúa cocinando.
3.
Vierte la harina para bizcocho pesada en la olla y revuelve. Revuelva continuamente para triturar las partículas.
4.
Después de enrollar hasta obtener una forma de barro uniforme, añadir la harina y mezclar bien. En este momento la masa ya está muy espesa.
5.
Después de reducir el líquido de la masa, apaga el fuego y agrega el coco rallado en 3 veces, mezcla bien después de cada adición y luego agrega la siguiente vez. Esta vez, el coco rallado estará fragante. Ya te llegará a la nariz.
6.
Después de enfriar, el coco entero se mezclará naturalmente y ya no se pegará a la olla.
7.
Dejar enfriar por completo, ponerlo en un cajón para verduras y luego meterlo en el frigorífico. Puede servir para hacer bollos de natillas mañana. Si quieres más lubricación, añade una pequeña cantidad de aceite vegetal inodoro y mezcla bien. Una pasta de coco pura hecha a mano está lista. Ya sea para hacer bollos de natillas o galletas de mantequilla, ambas son buenas opciones.