¿En qué puede la pectinasa descomponer la pectina (la función de la pectinasa es descomponer la pectina en qué)?

2. ¿En qué se descompone la pectina mediante la enzima pectolítica?

3. La pectinasa es una enzima que sólo puede descomponer la pectina.

4. La pectina se produce bajo la acción de la pectinasa.

1. La pectinasa hidroliza la pectina, produciendo principalmente ácido β-galacturónico.

2. La pectina, un polisacárido.

3. La pectina se utiliza ampliamente en la industria alimentaria. Una cantidad adecuada de pectina puede gelificar helados, mermeladas y zumos.

4. La pectinasa se refiere a la enzima que descompone los principales componentes de las plantas y la pectina.

5. La pectinasa está ampliamente distribuida en plantas superiores y microorganismos.

6. Se puede dividir en tres categorías.

7. Entre ellas, la pectina esterasa y la poligalacturonasa existen en plantas y microorganismos superiores, y otro tipo de pectina liasa existe en los microorganismos, especialmente algunos patógenos que infectan las plantas.