¿Cómo hacer deliciosas las aceitunas?

A la gente de Chaoshan le encanta comer aceitunas, lo que las hace infinitamente deliciosas. La sopa de pulmón de cerdo con aceitunas, la sopa de caracol y cuerno de aceitunas y el polvo de aceitunas son bocadillos tradicionales muy conocidos en el área de Chaoshan, tanto salados como dulces. Como dice el refrán, "Martillar a alguien para hacer tortas de aceitunas" significa asustar a la gente. También señala que la acción principal de hacer tortas de aceitunas es "martillar".

*Materiales*

Ingredientes: aceitunas, galanga, sal

Accesorios: galanga en polvo, cilantro en polvo, miel, salsa de ciruelas, azúcar, semillas de sésamo.

En el pasado, los agricultores solían encurtir aceitunas saladas, generalmente 10 libras de aceitunas con 3 libras de sal gruesa y 3 libras de jengibre en polvo.

Mezclar las aceitunas picadas con sal y jengibre rallado y servir. Recuerdo que cuando era niño, los adultos martillaban aceitunas, galanga y sal, pensando que los sabores de los tres se podían integrar mejor.

Las aceitunas saladas se pueden conservar en tarros y tarros durante varios años, volviéndose más fragantes a medida que envejecen. El cerebro de olivo viejo tiene valor medicinal, como dolor abdominal, flatulencias, indigestiones, indigestiones, etc. Si lo bebes con dos o tres trozos de cerebro de aceituna, muchas veces tendrás efectos inmediatos. Las aceitunas saladas también se pueden utilizar como ingrediente para cocinar carpa cruciana y carpa.

Si haces naan dulce de oliva, deberás utilizar los ingredientes de los complementos.

La cantidad de sal es menor que la sal de las aceitunas. Primero mezcle las aceitunas picadas, luego agregue el azúcar, el jengibre picado, las semillas de sésamo cocidas, el cilantro, etc. Revuelva uniformemente y selle durante media hora antes de comer.

Las aceitunas dulces son dulces, fragantes, frescas y dulces, con un poco de picante de Nanjiang, que puede ayudar a la digestión y estimular el apetito. Generalmente sólo se puede almacenar durante dos o tres meses.