Auténtico pollo al curry y patatas

Ingredientes: 3 muslos de pollo, 1 patata, 1 zanahoria, media cebolla verde, 1 anís estrellado, cantidad adecuada de aceite de cocina, 1 curry, 1 cucharada de salsa de soja, sal La cantidad justa.

Pasos:

1. Lavar las piernas de pollo y cortarles la piel con unas tijeras.

2. Córtelo por la mitad con unas tijeras.

3. Quitar los huesos y cortar las piernas de pollo en trozos pequeños.

4. Poner agua en la olla y agua fría en la olla. Después de hervir, apagar el fuego, sacar las piernas de pollo, enjuagarlas y reservar.

5. Preparar el anís estrellado y cortar las cebolletas en gajos.

6. Vierte la cantidad adecuada de aceite de cocina en el wok y caliéntalo. Agrega las piernas de pollo y sofríe hasta que cambie de color.

7. Añade el anís estrellado y la cebolleta y sofríe.

8. Añade la salsa de soja y sofríe uniformemente.

9. Añade agua hasta cubrir las piernas de pollo, lleva a ebullición y cocina a fuego lento durante 20 minutos.

10. Lavar las zanahorias y cortarlas en trozos de cocción.

11. Lavar las patatas, pelarlas, cortarlas en trozos pequeños, remojarlas en agua fría y reservar.

12. Después de 20 minutos, los muslos de pollo estarán básicamente cocidos. Retire las cebolletas y el anís estrellado.

13. Añade las zanahorias y las patatas y revuelve uniformemente.

14. Añade los cubitos de curry y sofríe hasta que se derrita.

15. Agrega sal al gusto y guisa las patatas.

16, listo.