Cómo freír carne con piel de pomelo
1. El primer método: Cáscara de pomelo estofada.
1. Los ingredientes preparados incluyen piel de pomelo, carne, pimiento rojo y pimiento verde. Cortar la carne en trozos y ponerla en un bol, luego verter una cantidad adecuada de sal y salsa de soja, mezclar uniformemente con las manos y dejar marinar durante diez minutos. Luego, al marinar la carne, puedes cortar y quitar la piel del pomelo, dejando un corazón blanco, como el melón de invierno. Debido a que está estofado, puedes cortar la cáscara del pomelo más gruesa, remojarla en agua durante 2 horas después de cortarla y exprimir el agua de vez en cuando para ahuyentar a los malos espíritus. El objetivo de esto es reducir el amargor de la piel del pomelo. Si crees que no puedes esperar tanto, puedes ponerlo directamente en agua hirviendo y cocinarlo durante 15 minutos, luego sacarlo y escurrirlo.
2. Cortar el pimiento verde y el pimiento rojo en tiras, poner aceite en la olla, cuando el aceite esté caliente soltar el cerdo estofado, sofreír la carne durante 2 minutos, luego sofreír la carne. Pele el pomelo, agregue el condimento y la sal adecuados, luego agregue una cantidad adecuada de agua, tape la olla y cocine por 15 minutos. Generalmente, podrás levantar la olla cuando la piel del pomelo esté blanda. Luego agrega los chiles picados y se completa una cáscara de pomelo estofada. ¿No es sencillo?
2. El segundo método: Cómo hacer cáscara de pomelo confitada.
1. Prepare una cantidad adecuada de cáscara de pomelo. ¡Tenga cuidado de que la cáscara de pomelo no contenga pulpa blanca! Cortar la piel de pomelo sin pulpa blanca en trozos, luego agregar azúcar y dejar marinar durante 24 horas. Después de un día y una noche, comprobarás que la piel del pomelo encurtida con azúcar se ha ablandado y ha salido un poco de agua.
2. Poner en la olla la piel del pomelo encurtido, añadir el azúcar de roca y cocinar a fuego lento (cuidado de no cocinar a fuego alto, sino se quemará). Generalmente hay que esperar hasta que la piel del pomelo se vuelva espesa y transparente antes de colocarla en un plato. Entonces está lista una cáscara de pomelo dulce y confitada.
3. El tercer método: freír la piel del pomelo.
1.Prepara unas cáscaras de pomelo frescas que hayas comido en casa. Quita la piel vieja y solo falta la pulpa blanca, luego córtala en trozos pequeños, pon una cantidad adecuada de sal en el agua. Cortar la toronja en trozos. Remojar la piel en agua salada durante 5 horas. Es necesario exprimir el agua constantemente para cambiarla. Se puede hervir cuando no tenga un sabor amargo.
2. Preparar una cantidad adecuada de cebolletas y pimientos, hervir el aceite y sofreír los pimientos picados durante 15 segundos, luego poner la cáscara de pomelo cortada en la olla y freír durante 5 minutos, agregar una cantidad adecuada. de sal y luego agregar. Picar las cebollas y los pimientos verdes, agregarlos, sofreír durante 1 minuto y luego retirar de la sartén.