Cómo hacer estofado de pescado variado

1. Lavar y secar las huevas de pescado, añadir la cantidad adecuada de vino de arroz y un poco de sal, mezclar bien y dejar marinar durante unos 5 minutos;

2. Cortar el jengibre, la cebolla, el ajo, el cebollino y el pimiento. rodajas de 2 mm ;

3. Poner las huevas de pescado encurtidas en el microondas y poner a fuego alto durante 3-5 minutos para que se solidifiquen y se sequen un poco;

4. aceite en el wok, agregue rodajas de jengibre, cebollas verdes ralladas, rodajas de ajo y despojos de pescado a la olla caliente. Sofreír el chile, la pasta de frijoles Pixian, la chica picante, la salsa picante y las huevas de pescado al microondas, agregar una cantidad adecuada de salsa de soja, un poco de azúcar y remojar las huevas de pescado en el caldo;

5 Vierta en una cacerola u otro recipiente para olla caliente y colóquelo en un tazón pequeño. Cocine a fuego lento hasta que la sopa esté ligeramente seca, luego vierta el pescado marinado.

6. Añade la aromática cebolla verde picada y sirve.