Cómo hacer Guifaxiang Calle 18 Mahua
2. Utilice 2 litros de agua para cremar 3,5 kilogramos de azúcar blanca, 135 gramos de fideos alcalinos y 5 gramos de sacarina en agua azucarada para su uso posterior.
3. Coger 3,5 kilogramos de harina y escaldarlos hasta obtener fideos crujientes con 550-650 gramos de aceite caliente y reservar.
4. Toma 750 gramos de semillas de cáñamo, escaldalas en agua hirviendo, mantenlas húmedas y secas y prepáralas para enrollar tiras de cáñamo.
5. Añade 3,25 kg de azúcar blanca, 110 g de seda verde y roja, 275 g de osmanthus, 175 g de rodajas de jengibre y 25 g de fideos alcalinos a los fideos crujientes calientes, luego añade 1750 ml de agua fría y mezcla. Bueno. Utilice 500 g de fideos secos para frotarse las manos y revuelva los fideos hasta que tengan la consistencia adecuada. Utilice 1 kg de pavimento durante el decapado.
6. Coloque los 16 kg restantes de harina seca en la amasadora, luego mezcle el fertilizante viejo hecho el día anterior, agregue agua con azúcar derretida y luego vierta una cantidad adecuada de agua fría según la humedad. contenido de la harina en diferentes estaciones, mezclar en fideos grandes y reservar.
7. Hornea los fideos grandes, córtalos en tiras grandes, luego envía las tiras grandes a la máquina de tiras, presiónalas hasta formar fideos finos, luego estíralas en tiras cortas de unos 35 cm y enderezalas. . Una parte se utiliza como tiras ligeras y la otra parte se enrolla en tiras de cáñamo con semillas de cáñamo. Luego, convierta la mezcla de fideos crujientes en tiras crujientes. Mezcle tiras ligeras, tiras de lino y tiras crujientes en una proporción de 5:3:1 y amáselas hasta formar cuerdas.
8. Una vez finalizado el giro, ponerlo en una sartén con aceite de maní y sofreírlo bien a fuego lento, luego agregar terrones de azúcar en roca y espolvorear con tiras verdes y rojas, tiras de melón y otros ingredientes pequeños.