Cómo hacer auténtica pasta de seis frijoles

200 gramos de frijol mungo.

Cantidad adecuada de agua purificada (la proporción de volumen de frijol mungo y agua purificada es 1:10).

Receta:

1. Enjuague los frijoles mungo con agua limpia, agregue la cantidad adecuada de agua y déjelos en remojo durante 1 a 2 horas, lo que puede ahorrar tiempo de cocción.

2. Añade agua purificada a la olla y déjala hervir. La proporción de volumen de agua purificada y frijol mungo es de 10:1.

3. Poner los frijoles mungo remojados. Hervir los frijoles mungo ahorra tiempo de cocción. Es necesario hervir todo el proceso de cocción y hervir los frijoles mungo hará que la sémola salga más rápido.

4. Llevar a ebullición a fuego alto y luego cocinar a fuego lento hasta que la piel del frijol flote.

5. Utilice una espumadera para quitar la piel del frijol, para no afectar la delicada textura de la pasta de frijol mungo.

6. Después de quitar la piel de los frijoles, continúa presionando los frijoles mungo restantes con una cuchara para que se vuelvan turbios. Nunca agregue agua durante el proceso de mezcla, de lo contrario la pasta de frijol mungo cocida separará el agua y los sedimentos.

7. Los frijoles mungo se convierten lentamente en una fina pasta de frijol mungo.

8. Puedes beberlo en una taza mientras está caliente, o puedes guardarlo en el frigorífico antes de beberlo. Si te gusta dulce, puedes añadirle un poco de azúcar de roca o azúcar mientras esté caliente.