Información sobre las bolas de arroz
Este producto es un alimento navideño. Como es fácil de transportar, los japoneses preparan esta comida para los picnics. Ingredientes: 2 kg de arroz Sixi, 50 g de caviar rojo, 50 g de ciruelas encurtidas, 50 g de col encurtida, 50 g de rodajas de jengibre encurtida, 25 g de sésamo negro, 25 g de sésamo blanco y 1 trozo de algas. Método de preparación: Arroz Sixi: 2 libras de arroz, 2,3 libras de agua, 300 gramos de azúcar, 60 gramos de vinagre, 20 gramos de sal y 10 gramos de glutamato monosódico. 1. Agua agridulce. Hervir agua en una olla, agregar azúcar, sal y glutamato monosódico. Después de enfriar, agregar esencia de vinagre. 2. Cocine. Lavar el arroz, dejarlo en remojo durante 2 horas, filtrar el agua, ponerlo en una olla con agua hirviendo, cocinar a fuego lento hasta que el agua se seque y luego verterlo en una palangana de madera. Agrega agua agridulce, mezcla bien, deja enfriar con un ventilador, cubre con una gasa húmeda y reserva. Haga bolas de arroz: divida las bolas de arroz Sixi en 50 bolas, amase con ellas hasta formar pasteles, ponga ciruelas encurtidas, huevas de pescado rojo y repollo encurtido con vinagre en el medio, envuélvalas bien para formar un triángulo plano de 1,5 cm de grosor, corte algas de 1,5 cm de ancho. y rellenarlas rodeadas de bolitas de arroz. Otras bolas de arroz se bañan en semillas de sésamo negro. Decoración del plato: A la hora de comer, coloque alternativamente las bolas de arroz con diferentes decoraciones superficiales en un plato plano y decore la periferia con rodajas de jengibre encurtido y hojas frescas de bambú. Cosas a tener en cuenta: Las piezas de metal deben quemarse hasta obtener una textura moderadamente suave y dura; las bolas de arroz deben tener un tamaño uniforme y un estilo único, y los platos deben ser artísticos. Varios colores: las bolas de arroz Sixi se elaboran en diferentes lugares, algunas se convierten en pasteles y abanicos; otras se recubren con huevos y luego se tuestan para dorarlas; en los rellenos se incluyen algas hervidas o huevos de pescado negro.
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