Cerdo al vapor con ciruelas secas y verduras

1000g de panceta de cerdo, 150g de ciruelas pasas, 150g de caldo, 10g de almidón, 30g de azúcar, 30g de salsa de soja, unos dientes de ajo, un pedacito de jengibre, 1 anís estrellado y 1 fruta de la hierba.

Práctica:

1. Lavar las ciruelas pasas y remojarlas en agua durante 30 minutos.

2 Añadir jengibre, anís estrellado y fruta de hierba; panceta y hervir en agua durante 30 minutos.

3. Calentar el aceite en una sartén, agregar la panceta de cerdo cocida, freír el lado de la piel de cerdo hasta que esté dorado y luego verter la salsa de soja para darle color. p>

4. Cortar la carne en trozos de 1 cm aproximadamente.

5. Colocar en un recipiente con la piel hacia abajo.

6. sartén, sofreír el ajo y el anís estrellado, agregar las ciruelas y el azúcar, revolver bien, agregar el caldo y cocinar por 5 minutos;

7. Cubrir la carne con los pepinillos fritos y cocinar al vapor en una vaporera durante 1 hora.

Vierte el jugo de las verduras al vapor y coloca la carne de las verduras ciruela boca abajo en un plato. Agrega una pequeña cantidad de almidón al jugo original y viértelo sobre la carne.

Súper deliciosa. Lleguemos a tiempo.