Lista de ingredientes del pastel de melocotón

Ingredientes: manteca de cerdo 60 g de harina con contenido medio en gluten 85 g de harina baja en gluten 15 g de yema de huevo 1 azúcar blando 45 g de sal 1 g de bicarbonato de sodio 1 g de levadura en polvo 1,5 g de semillas de sésamo negro.

Método de elaboración:

1. Preparar la manteca, ablandarla previamente a temperatura ambiente y no derretirla. Añade el azúcar y la sal;

2. Revuelve primero y luego bate con una batidora de huevos eléctrica. La manteca se vuelve esponjosa y de color casi blanca;

3. Añade el líquido de la yema de huevo varias veces y continúa revolviendo uniformemente. Después de cada adición, mezcle bien antes de agregar la próxima vez;

4. Agregue el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio a la harina baja en gluten, mezcle brevemente y luego tamice; Use una espátula para revolver hasta que el polvo seco ya no sea visible, luego use una espátula para cortar y revolver la masa, y finalmente amase uniformemente con las manos;

6. córtelo en 8 porciones iguales y luego enrolle las dosis pequeñas en forma redonda;

7. Colóquelas en la bandeja para hornear, use los dedos para hacer un agujero en cada dosis pequeña, no pinche la. abajo, y poner dentro una cantidad adecuada de semillas de sésamo negro;

8. Precalentar el horno con antelación y hornear a 180 grados durante unos 16 minutos. El pastel de durazno se esparcirá por sí solo, luego tomará color lentamente y estará listo para hornear. La forma del bizcocho de melocotón elaborado de esta manera también es bonita, y la textura agrietada es uniforme y consistente, tan bonita como las que compras. El sabor es particularmente crujiente y delicioso.