¿Cómo hacer vino con moras?
En comparación con la elaboración de vino de morera, el proceso de producción del vino de morera fermentado es un poco más complicado, pero el vino de morera producido es más suave y se puede beber en aproximadamente un mes. Los métodos y precauciones específicos son los siguientes:
Materiales de preparación: 500 g de morera fresca, 100 g de azúcar de roca, 1000 ml de vino blanco, 1 recipiente de vidrio con cierre hermético, gasa, embudo.
1. Primero lave las moras con agua limpia y luego sumérjalas en agua ligeramente salada durante 2 minutos, lo que puede eliminar eficazmente los residuos de pesticidas. Preste atención a las acciones de limpieza suaves, no lo frote con las manos y no lave la piel de la morera.
2. Lavarlo nuevamente y controlar la humedad. Lo mejor es volver a secarlo. En resumen, se debe eliminar al máximo el agua cruda que quede en la superficie de las moras.
3. Triture las moras sin agua en la superficie, agregue azúcar de roca y mezcle bien, póngalo en un recipiente de vidrio limpio y sin agua, vierta el vino blanco y ciérrelo bien.
4. Colocar el recipiente en un lugar ventilado para la fermentación. Después de unos días de fermentación, el sonido de estallido en el recipiente desaparecerá, lo que indica que la fermentación ha terminado y el vino se ha vuelto muy turbio. En este momento, el vino se debe filtrar a tiempo.
5. Junte varias capas de gasa sobre el embudo, vierta el vino y fíltrelo, luego deseche los restos del filtro, vuelva a colocar el vino filtrado en un recipiente de vidrio limpio, agregue un poco de azúcar de roca y luego séllalo, básicamente estará preparado en unos 30 días.
Consejos de elaboración:
A la hora de elaborar vino fermentado, lo mejor es envolver una gasa en la tapa. Debido a que se produce dióxido de carbono durante el proceso de fermentación, si el sello está demasiado apretado, el recipiente puede explotar. Si no está sellado, entrarán bacterias y harán que falle la fermentación.
El segundo tipo: elaboración de vino de morera.
El método de elaboración del vino de morera es relativamente simple: remojar moras frescas o secas en licor de alta concentración o vino de arroz durante 2 meses y luego se puede beber. Los métodos y precauciones específicos son los siguientes:
Materiales de preparación: 500 gramos de moras frescas, 100 gramos de azúcar de roca, 1000 ml de vino blanco y 1 recipiente de vidrio precintable.
1. Primero lave las moras con agua limpia y luego sumérjalas en agua ligeramente salada durante 2 minutos, lo que puede eliminar eficazmente los residuos de pesticidas. Preste atención a las acciones de limpieza suaves, no lo frote con las manos y no lave la piel de la morera.
2. Lavarlo nuevamente y controlar la humedad. Lo mejor es volver a secarlo. En resumen, se debe eliminar al máximo el agua cruda que quede en la superficie de las moras.
3. En un recipiente de vidrio limpio y sin agua, añade las moras y el azúcar de roca. Lo mejor es poner una capa de moras y una capa de azúcar de roca hasta que se suelten las moras y el azúcar de roca.
4. Finalmente verter vino blanco, tapar y sellar, dejar en remojo en lugar fresco durante 2 meses y luego beber. Se puede dejar en remojo durante medio año o un año y el sabor será más intenso.