¿Cuáles son las principales responsabilidades de un jefe de planta?

1. Reponer el personal de los turnos de mañana, medio y tarde todos los días y mantener registros de asistencia de capataces y ujieres.

2. Comprueba el aspecto de los camareros antes de ir a trabajar todos los días.

3. Comprender el número de comensales y sus requerimientos en ese momento, organizar razonablemente el trabajo del personal de servicio del restaurante y supervisar que los camareros realicen un buen trabajo en la limpieza, preparación de comidas y utensilios de vino.

4. Siempre preste atención a la dinámica de los empleados del restaurante y las condiciones del servicio, y esté presente para dirigir cuando se encuentre con invitados importantes o reuniones importantes, verifique cuidadosamente si la preparación de las comidas y la ubicación de la mesa cumplen con los estándares. y servir personalmente en el escenario para garantizar un alto nivel de servicio.

5. Fortalecer la comunicación con los huéspedes, comprender sus opiniones sobre la comida, fortalecer la cooperación con los vendedores de relaciones públicas, comprender sus emociones, manejar adecuadamente sus quejas e informar al gerente del restaurante chino de manera oportuna.

6. Inspeccionar periódicamente las instalaciones y la vajilla, formular un sistema de uso y almacenamiento e informar oportunamente cualquier problema al gerente del restaurante.

7. Prestar atención al desempeño de los camareros, corregir errores y desviaciones en sus servicios en cualquier momento y llevar registros del desempeño laboral como base para seleccionar al mejor empleado del mes.

8. Responsable de organizar a los capataces y camareros para que participen en diversos entrenamientos y competencias para mejorar continuamente los niveles de servicio de ellos mismos y de sus subordinados.

Requisitos para puestos de gerente de piso

1. 22-28 años, título universitario o superior, se prefieren aquellos con experiencia en administración de restaurantes de grandes cadenas y pesca en el mar.

2. Familiarizado con la operación y gestión de restaurantes, con sentido de trabajo en equipo y profesionalismo.

3. Fuertes capacidades organizativas, de gestión y coordinación y sensibilización en el servicio.

4. Tener alta capacidad para manejar emergencias en el restaurante y comunicarse con los clientes.

5. Tener un gran interés en el sector de la restauración y ser capaz de adaptarse al trabajo por turnos y al trabajo con mucha velocidad y ritmo.

6. Excelente calidad general. Después de una breve formación puedo calificar para el puesto de director de restaurante.

7. Trabajar duro y ser capaz de soportar una mayor presión laboral.