¿Cuáles son las especialidades y snacks que hay que probar en Chongqing?
1. Malatang Se dice que Malatang se originó a orillas del río Yangtze. En aquel entonces, los barqueros y rastreadores inventaron el método de comer Malatang. Desde Yibin, Sichuan hasta Wushan en las Tres Gargantas, debido al rápido flujo de agua, es naturalmente un escenario indispensable para los rastreadores. Mientras sacaban fibra, recogieron algunas piedras junto al río, prepararon una olla de barro, recogieron algunos cucharones de agua del río, encendieron un fuego en el cubo y pusieron verduras en la olla. Si no hubiera verduras, las pondrían. use materiales locales, saque algunas verduras silvestres y agregue pimientos marinos, pimienta de Sichuan y otros condimentos, blanquelo y tendrá un sabor delicioso después de comer. A la orilla del río se practican prácticas cocinas. Este es el origen de Malatang. De hecho, ahora no hay muchos restaurantes de Malatang en Chongqing, principalmente porque Chongqing tiene un famoso estofado.
2. Chongqing Chuanchuan Chongqing Chuanchuan es un famoso bocadillo callejero. Puedes comer todo lo que quieras. Hay un dicho que dice que "comer estofado no cuenta como una firma, pero comer Chuanchuan solo cuenta como". una firma", dijo un amigo de Chongqing. La reunión de clase más animada es cuando un grupo de personas viene a comer brochetas a la calle. No hay palabras para describir el sabor. Puedo comer lo que quiera, mi favorito son las brochetas de pollo.
3. El estofado de Chongqing, también conocido como estofado Maodu o estofado picante, es una forma tradicional de comer en China. Se originó en el estilo gastronómico extensivo de los barqueros a orillas del río Jialing y. Hombres chaotianos en Chongqing a finales de las dinastías Ming y principios de la Qing. Las principales materias primas son los callos de res, la garganta de cerdo, los intestinos de pato y la sangre de res.
En mayo de 2016, "Chongqing Hot Pot" fue elegido como el primero entre los "Diez principales símbolos culturales de Chongqing". Esta selección se basa en siete criterios: contenido cultural, popularidad, reputación, representatividad, singularidad, regionalidad y contemporaneidad.
4. Los fideos de arroz agridulces de Chongqing son un bocadillo tradicional local popular en Chongqing y siempre han sido uno de los favoritos de la gente de Chongqing. La principal harina elaborada a mano es principalmente almidón de batata y guisantes, elaborado por los agricultores utilizando métodos manuales tradicionales. Los bocadillos locales, amados por la gente de todo el país, se encuentran en Chongqing. Son ácidos y picantes, picantes y apetitosos, y rebosantes de aroma. Los "fideos agrios y picantes de Chongqing" son un alimento verde natural puro. Durante mucho tiempo, la gente de Chongqing ha amado profundamente los fideos picantes y amargos de Chongqing debido a su sabor único, ácido y apetitoso. Sus características son "adormecedoras, picantes, frescas, fragantes, ácidas, aceitosas pero no grasosas". Conocido como "el mejor aficionado del mundo".
5. Fideos Dandan Los "fideos Dandan" son un snack local en Chongqing. Se dice que los fideos Dandan tienen una historia de más de 150 años. En el pasado, había vendedores que vendían fideos picantes en Chongqing, cargaban cargas y golpeaban palos de bambú para venderlos en la calle. En un extremo de la carga hay una estufa y una olla cuadrada, dividida en dos compartimentos, uno para cocinar fideos y el otro para cocinar sopa fresca. El otro extremo viene con fideos, condimentos, tazones y palillos. La gente llama a este tipo de fideos que se venden en la calle "fideos Dan Dan".
6. Fideos Chongqing Para los lugareños que nacieron y crecieron en China, los fideos y fideos Chongqing con los que crecieron son sencillos y llenos de cariño. Toma un plato cuando te sientas agraviado, come comida picante y te moquea la nariz mientras lloras, sintiendo que todo ha terminado. Cuando nos veamos por primera vez, también comeremos un plato de fideos. Hay muchos sabores de fideos, incluidos guisantes, salsa mixta, chucrut, cecina de res, etc. Por favor intenta esto primero.
7. La marca MaLao se originó en el distrito de Fuling y fue fundada por Tian Chuan en agosto de 2003. En tan sólo un año, las sucursales se han extendido por todos los municipios. Xiushan, Youyang, Qianjiang, Pengshui, Wulong, Shizhu, Fengdu, Wanxian, Changshou y Nanchuan. Los wonton Lao Ma se dividen en seis sabores: sopa clara, sésamo ligero, sésamo ligeramente, sésamo medio, sésamo añejo y sésamo especial. Además, la tienda utiliza caldo de huesos y caldo de pollo aromáticos para hacer wontons, por lo que no quedarán sobras de sopa después de comer.
8. Pescado a la parrilla de Wanzhou El pescado a la parrilla se originó en Wanzhou, en la zona del embalse de las Tres Gargantas del río Yangtze. Hace muchos años, innumerables seguidores hicieron de los barcos su hogar en el vasto río Yangtze. Naturalmente, cocinaban tres comidas al día en el barco, y el pescado criado en el río Yangtze se convirtió naturalmente en un manjar para los rastreadores. Se dice que el método de asar pescado en Wanzhou, en el curso superior del río Yangtze, es muy sencillo: sólo se utiliza leña, tenedor de hierro, aceite y sal.
9. El pato asado al konjac está elaborado a base de konjac y pato. Los platos son rojos y brillantes, el konjac es suave y tierno, la carne de pato es grasa y crujiente, el sabor es salado, picante y fragante. El konjac, como es venenoso, debe hervirse en agua con cal antes de consumirlo. Los habitantes de Sichuan y Chongqing elaboraban alimentos venenosos y contribuyeron en gran medida a la comida china. Y el pato asado elaborado con konjac es el mejor de los platos de konjac.
10. El yanggege es una de las especialidades de las zonas montañosas del interior de la zona del embalse de las Tres Gargantas. También es el plato más famoso de Xuanhan, Sichuan y mejor representa las costumbres y costumbres de la zona. Xuan Han. Ya sean adultos, niños o mujeres que vayan al restaurante, todos piden cordero Gege, lo que demuestra su popularidad. Se originó en Wanzhou, Chongqing y Enshi, Hubei y está ampliamente extendido. En el dialecto local, la vaporera se llama Gege. Utiliza cordero como ingrediente principal y le añade cilantro, por eso se le llama "Yang Gege".