¿Existe algún tipo de maíz que se pueda comer crudo?

¡El maíz que se puede comer crudo es un maíz súper dulce! Algunas personas también lo llaman maíz frutal.

El maíz superdulce es un mutante del maíz normal. Debido a que se destruye la conversión del azúcar en almidón, el azúcar producido por la fotosíntesis permanece en la etapa de monosacárido (glucosa, etc.) y disacárido (sacarosa, etc.), por lo que tiene un sabor dulce y crujiente cuando se come fresco y tiene un sabor especial. Incluso si no está cocido, también queda muy dulce y crujiente, sin el sabor crudo del almidón.