¿El almidón de tapioca es lo mismo que la harina de arroz glutinoso?

El almidón de tapioca es diferente de la harina de arroz glutinoso. El almidón de tapioca es un almidón extraído de las raíces de plantas tropicales, mientras que la harina de arroz glutinoso se elabora a partir de arroz glutinoso después de remojarlo, molerlo, colgarlo, triturarlo y secarlo.

¿Es lo mismo el almidón de tapioca que la harina de arroz glutinoso?

La yuca es una de las tres patatas más grandes del mundo. En la región subtropical del sur de China, la yuca es el quinto cultivo más importante después del arroz, la batata, la caña de azúcar y el maíz.

El almidón de tapioca no tiene olor peculiar y es adecuado para productos como alimentos y cosméticos que requieren un ajuste fino del olor.

La pasta que se forma al cocinar almidón de yuca es clara y transparente, adecuada para mezclar pigmentos y también es importante para dimensionar papel de alta calidad.