Las seis mejores formas de comer champiñones ostra

1. Setas ostra reales ralladas en frío

Ingredientes: 350 g de setas ostra, aceite de sésamo, sal, pescado al vapor y 15 ml de aceite de soja, 2 g azúcar, 5ml de vinagre balsámico, 2 cilantro, 7 dientes de ajo, 20g de pimiento rojo, 1 pimiento verde, 5ml de zumo de jengibre.

Práctica:

1. Pleurotus eryngii escaldado en agua hirviendo.

2. Sacar y escurrir el agua y partirla en pequeñas tiras con la mano.

3. Lavar el cilantro y el pimiento verde, pelar los ajos y preparar el condimento.

4. Tome un tazón pequeño y agregue el pimiento verde picado, el ajo y el cilantro, luego agregue los condimentos y mezcle bien.

5. Vierta el condimento sobre los champiñones ostra y mezcle bien; agregue el aceite de sésamo y mezcle bien.

2. Kung Pao Pleurotus eryngii

Ingredientes: 1 Pleurotus eryngii, 50 g de cacahuete, cebolla, jengibre, ajo, 10 granos de pimienta de Sichuan, 1 aceite de sésamo, 20 g de pimiento rojo seco, 2 azúcares. cereales, 1 vinagre, 1 sal, 1 almidón, 500 aceite.

Práctica:

1. Lavar las setas de cardo, cortarlas en cubos pequeños y envolverlas en fécula seca.

2. Sofreír los cacahuetes hasta que se enfríen y cortar con un cuchillo la cebolla, el jengibre y el ajo.

3. Vierte el aceite en la olla y caliéntalo a unos 180 grados, luego pon los champiñones ostra en la olla y fríelos hasta que floten, luego retira el aceite.

4. Vierta el aceite y deje un poco de aceite base. Vierta la cebolla, el jengibre y el ajo en los champiñones, y vierta la salsa y el jugo de maní.

3. Pleurotus eryngii y rodajas de patata estofada

Ingredientes: 200 gramos de Pleurotus eryngii, 200 gramos de patatas, pimiento rojo, carne grasa, salsa de ostras, salsa de soja y comino picante. salsa.

Ejercicio:

1. Preparar un trozo de carne grasa; pelar y cortar las patatas en rodajas;

2. Calentar el aceite en la sartén y sofreír.

3. Añade las patatas chips y sofríe un rato, luego añade los champiñones ostra y sofríe un rato.

4. Apagar el humo y sofreír un rato.

5. Añade la salsa picante de comino, el pimiento rojo y la salsa de ostras y sirve.

Cuarto, Pleurotus eryngii frito

Ingredientes: 300g de Pleurotus eryngii, aceite, sal, salsa de soja, cebolla, ajo, azúcar, pimienta negra.

Práctica:

1. Lavar las setas de cardo y cortarlas en tiras de 5 cm de largo.

2. Picar las chalotas y picar los ajos.

3. Echar aceite en la olla. Cuando el aceite esté caliente, añadir la cebolla verde picada y el ajo.

4. Añade las tiras de champiñón ostra en rodajas y sofríe.

5. Añade una cucharada de azúcar, un poco de sal y sofríe uniformemente.

6. Vierte una cucharada de salsa de soja fresca y sofríe las tiras de champiñones ostra hasta que estén blandas.

7. Espolvorea la cantidad adecuada de pimienta negra y sofríe uniformemente antes de servir.

5. Pleurotus eryngii salteado con tocino

Ingredientes: 250g Pleurotus eryngii, 200g tocino, 10g cebolletas, 5g jengibre, 5g ajo, 2 cucharadas de vino de arroz, 1 cucharada de azúcar , 2 cucharadas de salsa de soja light.

Ejercicio:

1. Lavar el tocino con agua tibia y cocinarlo al vapor en una vaporera durante 20 minutos.

2. Cortar el tocino al vapor; lavar y cortar en rodajas los champiñones, la cebolla, el jengibre y el ajo.

3. Calentar la sartén con aceite, añadir la cebolla, el jengibre y el ajo y sofreír hasta que estén fragantes.

4. Añade el tocino, sofríe brevemente y cocina con vino de arroz.

5. Añade los champiñones, la salsa de soja ligera, el azúcar y la cantidad adecuada de agua, sofríe a fuego lento durante 2-3 minutos.

6. Pleurotus eryngii con sabor a pescado

Ingredientes necesarios: 1 libra de Pleurotus eryngii, 1 pimiento, 1 zanahoria, 1 champiñón comestible, 1 cebolla de verdeo, 2 rodajas de jengibre, 3 ajo 2 cucharadas de pasta de frijoles Pixian, 5 cucharadas de agua, 4 cucharadas de vinagre de arroz crudo, 3 cucharadas de azúcar y 2 cucharadas de vinagre crudo.

Pasos de práctica:

1. Lave los champiñones ostra, use un raspador de piel para hacer crecer los champiñones ostra y ráspelos en tiras finas, como fideos de lasaña.

2. Triturar el hongo, triturar la zanahoria, quitarle las semillas y triturar el pimiento.

3. Preparar el condimento, triturar la cebolla y el jengibre, cortar el ajo en rodajas, agregar 5 cucharadas de agua, 4 cucharadas de vinagre de arroz, 3 cucharadas de azúcar, 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de cocción. vino, 1 cucharada de vino para cocinar. Ponga el almidón en un bol y revuelva uniformemente para hacer una salsa con sabor a pescado.

4. Añadir agua a la olla y llevar a ebullición, poner los champiñones ostra en la olla, blanquear los champiñones ostra hasta que se ablanden, sacar los champiñones ostra y ponerlos en frío. agua para enfriar, sacarlas y escurrirlas. Blanquear el hongo ostra puede eliminar el olor peculiar y las impurezas del hongo ostra, haciendo que el sabor del hongo ostra sea más puro.

5. Añade aceite a la olla y caliéntalo. Agrega la pasta de frijoles Pixian y sofríe a fuego lento. Sofreír la pasta de frijoles Pixian a fuego lento hasta que esté fragante, luego sofreír en aceite rojo.

Agregue las cebollas ralladas, el jengibre y las rodajas de ajo y saltee hasta que estén fragantes.

6. Añade los trozos de chile, zanahoria y champiñones y sofríe durante 1-2 minutos.

7. Sofreír los champiñones a fuego alto, verter la salsa de pescado preparada, sofreír uniformemente a fuego alto, espesar la salsa, envolver los ingredientes con ella, apagar el fuego y atender. Un plato de deliciosos champiñones ostra con sabor a pescado está listo.