Cómo hacer orejones (fruta en conserva saludable) y cómo comerlos bien

1. Los albaricoques verdes y blancos intactos, siete maduros, se deshuesan y se lavan.

2. Ponga bisulfito de sodio en 500 ml de agua fría para hacer una solución. Remoja los albaricoques en la solución durante 30 a 40 minutos y luego enjuágalos con agua limpia.

3. Coge 300 gramos de azúcar blanca y 200 ml de agua fría, ponlos en la olla y revuelve uniformemente. Después de que el fuego alto hierva, cocine a fuego lento durante 5 a 10 minutos, luego agregue los albaricoques a la olla y continúe cocinando durante 10 a 15 minutos. Luego añade 100 gramos de azúcar blanca y 50 ml de agua fría y cocina por 10 minutos. Finalmente, agrega los 100 gramos restantes de azúcar blanca y cocina de 20 a 30 minutos. Retira del fuego una vez que el azúcar líquido se haya concentrado.

4. Remojar los albaricoques cocidos y la solución de azúcar durante 4-5 horas.

5. Sacar los albaricoques, colocarlos en un cajón de bambú, escurrir el líquido del azúcar y secarlos al sol (sujeto a que se peguen debajo).