¿Cómo cocinar pulpo en pasta?
Caliente el aceite en una olla, agregue la cebolla, el jengibre, el ajo, el chile rojo seco, los granos de pimienta de Sichuan y el anís estrellado, sofría las hojas de laurel hasta que estén fragantes. Después de sofreír, agregue la pasta de frijoles y la pasta de fideos dulces y revuelva uniformemente. Agrega directamente el pulpo procesado. Revuelve bien y agrega un poco de agua. Después de hervir, agregue sal, salsa de soja, vinagre, vino de cocina y salsa de ostras y mezcle bien.
Sofríe el pulpo a fuego medio durante unos cinco o seis minutos y el pulpo estará bien cocido. Si quieres que tenga mejor sabor puedes freírlo unos minutos más. Después de que se reduzca el jugo, agregue el cilantro, revuelva bien y sirva.
El valor nutricional del pulpo
El pulpo es rico en proteínas, grasas, hidratos de carbono, oligoelementos y vitaminas, como la vitamina E, la vitamina B, la vitamina C, además de calcio, fósforo, hierro, zinc, etc.
El pulpo es rico en taurina, que es muy superior a la carne normal. Puede ayudar a combatir el envejecimiento y reducir la presión arterial, y es excelente para suavizar los vasos sanguíneos. La taurina puede promover el desarrollo del tejido cerebral del bebé y mejorar la función visual. Los jóvenes pueden comer mejor para ayudar a resistir la oxidación y retrasar el envejecimiento.