¿Se pueden hilar las castañas? Si es así, ¿es lo mismo que hilar batatas?

Sí, el método es similar al de boniato triturado, pero el tiempo de freír las castañas es más corto.

Cómo hilar castañas:

Ingredientes: 500 gramos de castañas, 100 gramos de azúcar, 50 gramos de aceite de cacahuete, almidón seco.

1. Lavar las castañas y pelarlas, cortarles la cruz con un cuchillo, ponerlas en la olla, cocerlas y pelarlas.

2. Poner aceite en el wok y calentar hasta que esté 60% caliente. Batir las castañas, sofreírlas y sacarlas.

3. Dejar un poco de aceite en el wok, añadir el azúcar y sofreír hasta que el azúcar burbujee. Añadir las castañas al wok, darle la vuelta y mezclar bien mientras está. Caliente y coma. Se dibuja rápidamente, es fresco y blanco cuando se enfría, la piel es dulce y crujiente y las castañas son suaves y crujientes, lo que hace que la gente quiera dejar de comer.