¿Cómo hacer pollo estofado con castañas?
Ingredientes: castañas (cantidad adecuada), dos muslos de pollo a las nieves, jengibre, cebolletas, arroz, salsa de ostras, azúcar, agua con fécula de maíz, salsa de soja.
Pasos:
1. Cortar los muslos de pollo en trozos, mezclar el pollo con un poco de vino de cocción, un poco de aceite, dos cucharadas de azúcar, un poco de maicena y un poco de light. Salsa de soja, y sumergirla durante un minuto aproximadamente durante media hora, pelar las castañas, ponerlas en agua hirviendo y cocinarlas hasta que estén siete u ocho veces maduras, luego remojarlas en agua fría un rato, lo que hará. Es más fácil pelar la "piel de la castaña" y cocinar las castañas hasta que estén siete u ocho veces maduras.
2. Sofreír las rodajas de jengibre y ajo hasta sumergir los trozos de pollo, luego añadir las castañas peladas, añadir medio bol de agua y cocinar a fuego lento durante unos 3 minutos.
3,3 cucharaditas de salsa de ostras + agua con fécula de maíz diluida + un poco de salsa de soja + una cucharada de azúcar para espesar la salsa, cocine a fuego lento durante uno o dos minutos (deje que el aroma de la salsa de ostras se absorba por completo). (añadimos las castañas y el pollo), y finalmente añadimos las cebolletas y las castañas. El pollo guisado está listo para servir.
Después de secar las castañas al sol, el agua del interior se evapora y, naturalmente, se pelarán fácilmente.