Algunas personas dicen que los palitos de masa fritos que se venden en los mercados rurales se fríen con detergente en polvo. ¿Es este realmente el caso?

En mayo de este año, CCTV denunció a Liu Hongan, un joven de la provincia de Hebei, porque ya no necesitaba freír aceite y se convirtió en un "hermano de masa frita de conciencia" admirado por todo el país. A medida que los "palitos de masa frita" se vuelven cada vez más populares, las instituciones de restauración de la ciudad isleña ya no pueden sobrevivir, y varios restaurantes han lanzado palitos de masa frita saludables "sin alumbre". Recientemente, según una investigación de un periodista, la mayoría de los palitos de masa frita del mercado no añaden alumbre directamente, sino algo llamado "esencia de palitos de masa frita". Después de agregar la "esencia de youtiao", los palitos de masa frita serán de mayor tamaño y tendrán buen color y sabor. Al mismo tiempo, el periodista se enteró de que algunos puestos de desayuno también utilizan detergente en polvo además de "esencia de aceite" y alumbre. Para conocer la diferencia entre los diferentes tipos de palitos de masa frita, el periodista se puso en contacto con el restaurante Dayaoba, que produce "palitos de masa frita sin alumbre", y los utilizó para hacer palitos de masa frita con alumbre, palitos de masa frita en polvo y palitos de masa frita. y palitos de masa frita sin alumbre.

¿Es necesario utilizar alumbre para hacer palitos de masa frita? ¿Agregarías alumbre a los palitos de masa fritos? Muchos ciudadanos dijeron: "Dicen que no se pueden hacer palitos de masa fritos sin alumbre porque es necesario inflarlos". En este sentido, algunos expertos dijeron que usar una pequeña cantidad de alumbre en los palitos de masa fritos tiene poco impacto en la salud. Aun así, el lanzamiento de las barritas de masa frita sin alumbre fue muy elogiado por el público. "Solo han pasado tres días desde que lanzamos las saludables barras de masa frita sin alumbre. El precio ya ha alcanzado los 2 yuanes por barra, pero el número de clientes aumenta cada día", dijo el gerente del restaurante Dayao No. 8, que acaba de lanzar palitos de masa frita sin alumbre y dijo a los periodistas que actualmente están ampliando su escala de producción. "Nuestras barritas de masa frita no contienen alumbre, pero tampoco contienen aditivos como mantequilla, leche, huevos, sal, etc. Posteriormente, según la investigación de un periodista, muchos hoteles de la ciudad isleña han lanzado productos "sin alumbre". palitos de masa frita saludables". Aunque muchos ciudadanos también están de acuerdo con los tradicionales palitos de masa frita con alumbre, una vez que se les ponen delante los dos tipos de palitos de masa frita para que elijan, "están dispuestos a gastar más dinero en comer palitos de masa frita en lugar de beber alumbre. "El gerente de un restaurante en Hong Kong West Road dijo que venden estos palitos de masa frita. Ha pasado un mes desde que comencé a cultivar youtiao y la respuesta de los clientes ha sido buena.

Al mismo tiempo, durante la investigación del periodista, casi todos los ciudadanos dijeron: “Si hay palitos de masa fritos con alumbre, por supuesto que no hay alumbre. La razón principal es que es difícil comprarlos. palitos de masa ahora, e incluso si están disponibles, el precio es relativamente alto "Cuando los periodistas hablaron sobre el uso de alumbre en palitos de masa fritos, un chef anónimo dijo que había frito palitos de masa en un restaurante. "El alumbre era un método antiguo hace muchos años. Hoy en día, pocas personas usan alumbre directamente". "La mayoría de las barras de masa fritas ahora están hechas de barras de masa fritas refinadas". también hay álcalis y muchas cosas más. Los palitos de masa frita se fríen con la esencia de los palitos de masa frita. Son de gran tamaño, de color puro, crujientes y deliciosos, y al mismo tiempo ahorran combustible. Según la dirección proporcionada por el chef, el periodista compró la esencia de barra de masa frita por 2 yuanes a un pequeño vendedor en el mercado mayorista de Fushun Road. El periodista vio que el peso de este paquete de esencia de barra de masa frita es de 400 gramos. Según el uso y la dosis anteriores, se pueden freír 40 kilogramos de palitos de masa fritos.

“Los fideos se mezclan con detergente en polvo. Las barras de masa fritas quedan esponjosas y de color dorado”. Un experto de la industria dijo a los periodistas que las barras de masa frita en el detergente se expanden mejor. "Esto se debe a que el detergente formará espuma, lo que hará que la harina se expanda mejor, por lo que los palitos de masa fritos se ven más crujientes, lo cual también es la razón por la que los palitos de masa fritos se ven mejor". personas familiarizadas con el tema revelaron que debido a su textura crujiente y textura, "los comerciantes también prestan gran atención al uso de detergente en polvo". "La mayoría de los detergentes en polvo que se encuentran actualmente en el mercado son detergentes perfumados. Cuando se usan palitos de masa frita, se debe usar detergente sin ningún olor, de lo contrario, el olor a detergente aparecerá en los palitos de masa frita. Se entiende que". es exactamente porque el detergente utilizado es el detergente más original, el costo de las materias primas no es alto. Con respecto a las barras de masa frita en "detergente en polvo", algunos expertos en seguridad alimentaria dijeron que las materias primas del detergente en polvo provienen principalmente de aceites usados ​​y productos petroquímicos. El aceite es menos dañino y los productos químicos del detergente para ropa no son de alta pureza. En términos generales, las personas no son propensas a sufrir reacciones de enfermedades clínicas después de consumir detergente en polvo, pero si consumen grandes cantidades de detergente en polvo durante mucho tiempo, causará daño al cuerpo humano.