¿Cuáles son algunos platos que abundan en las zonas rurales pero que no están disponibles en las ciudades?
Hoy en día, con el aumento del número de hortalizas silvestres cultivadas por diversas personas. Como bolsa de pastor, diente de león, hierbas amargas, etc. , lo cual no es infrecuente en los mercados húmedos urbanos.
Existen bastantes hortalizas silvestres que son verdaderamente silvestres y sólo se pueden comer en zonas rurales.
Por ejemplo, existe una verdura silvestre llamada brotes de lentejas en nuestro dialecto local. Sólo crece en los bordes de las carreteras. Soporta pisoteo. Tolerancia a la sequía. En los caminos de producción de esos campos. verde. Especialmente cuando llueve después de una larga sequía. Es realmente tierno y regordete. Se puede consumir durante todo el año desde primavera hasta otoño. Los ancianos del campo cosecharán cuando estén más tiernos después de la lluvia. Después de blanquear con agua, agregue harina de soja o jugo de frijol para hacer harina de soja (también llamada tofu pequeño) para el consumo. Esa fue una comida realmente deliciosa. En palabras de los agricultores, es delicioso.
De hecho, hay muchas hortalizas silvestres de este tipo en el campo. Por ejemplo: Chechecai, Ciercai, Ququya, Pengzicai, etc., que sólo se encuentran en tierras costeras salino-alcalinas.
Estos sólo se pueden consumir en zonas rurales. Realmente no hay nadie que lo venda en la ciudad.
¿Qué platos hay en el campo? ¿No podemos comer en la ciudad?
Creo que es demasiado. Por ejemplo, hay demasiadas avispas en el huerto. Mientras las verduras silvestres aún están tiernas, las recojo y las cocino al vapor antes de comerlas con ajo.
También hay fideos, que siempre se encuentran en las colinas al desmalezar los campos de trigo. Puedes sacarlos cuando llegues a casa al mediodía, lavarlos y cocinarlos al vapor.
(La imagen es de Internet)
Cuando el arroz sophora escaseaba, usé un gancho para recoger el arroz sophora, luego cocí las verduras al vapor, machaqué el ajo, Echó unas gotas de aceite de sésamo en el plato de ajo y se lo comió... ....
Puede que las zonas rurales no estén tan desarrolladas como las ciudades, pero la población rural tiene un estilo de vida rural. Con el desarrollo acelerado de la economía rural, muchas hortalizas silvestres han desaparecido.
Hay mucho cenizo en el campo, pero la gente puede comerlo.
Cuáles son las cosas que no se pueden comer en la ciudad: Sí. También podemos vender verduras como verduras grises, helechos y tubérculos en este mercado de verduras. No existe a la venta,
Hongos: colmenillas y setas matsutake. Cuando era niño, ocasionalmente encontraba hongos de trigo de mi ciudad natal en mis campos de trigo. La sopa cocida queda muy fresca y preciosa. Tengo suerte, sólo encuentro unas pocas flores al año y básicamente las como yo mismo y no quiero venderlas. Más tarde descubrí que se llamaban morillas. Y Agaricus blazei, sólo visto en televisión. Yunnan produce mucho, por lo que solo comíamos comida seca en los restaurantes de sopa de champiñones silvestres de la ciudad y casi no había comida fresca.
Hola a todos, soy un agricultor sencillo y honesto, nacido y criado en zona rural. Responderé a esta pregunta con la situación real.
Si no puedes comerlas en la ciudad, en el campo hay muchas verduras, obviamente vegetales silvestres. Por ejemplo, hay muchos dientes de león en las acequias del campo. Los llamamos plántulas amarillas y hierbas amargas. Un poco más lejos, en las montañas hay helechos, azucenas y muchas otras verduras. Todas estas son verduras silvestres de zonas rurales. De hecho, hay muchas verduras rurales que quizás no puedas comer en la ciudad.
Aquí cultivamos algodón y regamos la tierra con frecuencia, aproximadamente una vez cada diez días, para mantener la tierra húmeda, especialmente el amargo hilo de algodón vegetal. Además, crece más rápido que el algodón, sigue siendo muy tierno y es incluso mejor que ese tipo. Queda realmente delicioso palearlo, lavarlo y servirlo frío.
Por ejemplo, las hojas de colza son deliciosas ya sean secas o frescas. Y el cártamo y el hinojo son deliciosos cuando se comen frescos o secos en la etapa de plántula. No los compro en la ciudad.
¿Cuáles son algunos platos que abundan en las zonas rurales pero no están disponibles en las ciudades? La población urbana no puede comerlas, pero muchas hortalizas de las zonas rurales son silvestres, con muchas variedades, crecimiento disperso, plantas pequeñas, difíciles de recolectar y de vender como productos básicos. Las hortalizas silvestres que se pueden comprar en la ciudad son todas variedades de alto rendimiento y fáciles de cosechar, como plátano, diente de león y helecho, así como hortalizas silvestres caras, como toona sinensis, Houttuynia cordata, menta y brotes.
Muchas hortalizas silvestres ahora se cultivan artificialmente y el rendimiento ha mejorado considerablemente. La población urbana puede comprar trigo sarraceno, diente de león, plátano, verdolaga, cola de caballo, amaranto, menta y Houttuynia cordata.
La bolsa de pastor, la col rizada, las hojas menstruales, los berros silvestres y otras hortalizas silvestres de bajo rendimiento y fuerte estacionalidad no se venden en los mercados de agricultores urbanos.
Las hortalizas silvestres son muy nutritivas y tienen mayor contenido proteico que las hortalizas cultivadas.
Tienen un sabor especial que es poco común en las hortalizas cultivadas, se pueden comer de diversas formas y tienen propiedades medicinales. Las hortalizas silvestres se cultivan principalmente en los rincones de los campos y se consideran alimentos naturales y saludables, lo que atrae cada vez más la atención de los consumidores. El precio de venta de las hortalizas silvestres es generalmente más del doble del precio de las hortalizas cultivadas convencionalmente y no hay mercado para ellas. Algunas de las hortalizas silvestres utilizadas en los restaurantes de hortalizas silvestres se cultivan bajo contrato y son difíciles de comprar en los mercados de agricultores comunes.
¡Flores de álamo temblón!
Hay mucha verdolaga en el campo esta temporada, pero no se venden en esta ciudad vegetal. Tiene un sabor delicioso después de enfriarlo y tiene un sabor fragante y suave.
Elaboración: Primero se blanquea la verdolaga y después se escurre con agua hervida fría. Espolvoree ajo picado, pimiento rojo, cebolletas y sal encima, luego vierta la salsa de soja y el vinagre, vierta el aceite caliente y mezcle bien.
En la vida, encontraremos que los puestos del mercado matutino en las zonas rurales tienen una variedad de verduras, mientras que los puestos de comida en las ciudades a menudo solo compran unos pocos artículos. ¿Cuál es la razón por la que estos platos no han entrado en las ciudades y en las carreras de más personas?
Primero, no hay producción en masa.
Más de la mitad de las verduras en los puestos de comida rurales se cultivan al azar en los campos de casa. No puedo terminarlo y tengo miedo de que se desperdicie en el mercado. Dado que estas hortalizas rara vez se cultivan y la producción es muy limitada, ¿quién querría ir más lejos? Hay muchos campos irregulares en el campo y los espacios abiertos en las esquinas después de haber sido recorridos son los mejores lugares para cultivar hortalizas.
En segundo lugar, el sabor es único
Como muchas verduras silvestres, tiene un sabor único y no es apto para personas en muchos lugares. Como rododendro, tallos de taro, repollo encurtido, cactus, kapok, Houttuynia cordata, etc. Estos son platos relativamente especializados. A veces parece que hay platos por todos lados y las porciones son enormes. La gente todavía no lo compra después de leerlo.
En tercer lugar, el costo
Los puestos callejeros rurales venden verduras a cinco yuanes por un puesto de dos metros cuadrados, y usted puede elegir sus propias verduras. Si lo vendes por sesenta o setenta yuanes por la mañana, aún puedes ganar algo de dinero para complementar tus gastos de manutención. Los precios de los puestos en la ciudad son elevados y, para las hortalizas cultivadas en el campo, no hay suficiente aceite en la ciudad. Una quinta parte de las verduras de la ciudad se cultivan en los suburbios y la mayor parte del resto se vende al por mayor en zonas rurales y se vende a vendedores de verduras en los mercados. Por lo tanto, los vendedores de verduras no corren riesgos y todos los lotes son verduras comunes. son fáciles de almacenar.
Créanme, todo el mundo entiende por qué muchos puestos de comida rurales no se pueden ver en las ciudades. Bueno, soy Xiao Yang, del campo, nacido en los años 1990. Nos vemos la próxima vez para preguntas y respuestas.
Pollo vegetal, nombre científico: Matoulan. Aquí llamamos a este plato plato de pollo.
Este plato tiene un sabor delicioso. Puedes hacer sopa y beberla. Es una verdura silvestre que me gustaba mucho cuando era niña.
Aún recuerdo que cuando era niño, había muchas verduras silvestres creciendo al borde del camino camino a la escuela. A menudo recojo este tipo de verduras silvestres con los niños de la casa de al lado y nunca me canso de comerlas. Recoger verduras silvestres también era un placer cuando era niño. Este tipo de verdura silvestre no requiere fumigación ni fertilización y está verdaderamente libre de contaminación. Lo más importante es que no haya dinero.
Puedes comer verduras tan buenas sin gastar dinero. Creo que sólo existe en las zonas rurales porque la mayoría de las ciudades están contaminadas por la industria.
Este plato no lo he visto en la ciudad, ni tú tampoco lo has visto en los grandes hoteles. No debería haber un mercado húmedo. Además, la población rural rara vez cultiva este tipo de verdura y, por lo general, crece en estado silvestre fuera de las montañas. Aquí no hace falta cultivar este tipo de hortalizas, hay muchas.
Cuando era niño, lo traje a casa y le pedí a mi papá que hiciera sopa con él. Este también es un plato delicioso. ¿Has probado este plato? ¿Hay algo a la venta en tu ciudad?