¿Cuáles son algunos platos clásicos de Sichuan?
Cuando se trata de la cocina de Sichuan, lo primero que me viene a la mente es el cerdo con sabor a Sichuan. A mi esposo y a mis hijos les encanta comer y pueden comer un plato grande de comida a la vez.
Este plato se cocina en casi todos los hogares de Sichuan y siempre se ha considerado lo mejor de la cocina de Sichuan. Si tienes invitados en tu casa, este plato definitivamente será un éxito.
¿Por qué al cerdo cocido se le llama cerdo cocido? De hecho, como su nombre indica, significa volver a cocinar. La panceta de cerdo se combina con brotes de ajetes y pimientos verdes y rojos, y la combinación de colores es hermosa. El sabor es realmente agradable. Las lonchas de cerdo son grasas pero no grasosas. Cuanto más comes, más delicioso se vuelve.
Doubanjiang y tempeh son la esencia de este plato. No olvides agregar estas dos especias.
2. Mao Wangxue
Mao Xuewang es un plato famoso de Sichuan y uno de los creadores de la cocina Jianghu en Chongqing.
Utilizando sangre de pato como ingrediente principal, la técnica de cocción es principalmente salteada. Tiene un sabor picante. Se originó en Chongqing y es popular en la región suroeste.
Este plato es famoso por hervir sangre cruda y comerla fresca, y los callos son el ingrediente principal. La sopa es roja y brillante, picante y tierna. Aperitivo, estimula el apetito.
Puedes poner tus ingredientes favoritos, como rodajas de anguila, callos, calamares, chorizo, fiambres, etc.
En tercer lugar, la carne de cerdo desmenuzada con sabor a pescado
La carne de cerdo desmenuzada con sabor a pescado es un plato famoso en Sichuan. Este platillo consiste en lomo desmenuzado salteado con chiles encurtidos, jengibre, ajo, azúcar y vinagre. Fue creado por un chef de Sichuan durante la República de China y se dice que está inspirado en la carne de cerdo desmenuzada con pimientos encurtidos.
Tiene un sabor salado, fresco, ácido y dulce, con un fuerte sabor a cebolla, jengibre y ajo. Normalmente, cuando preparo este plato en casa, agrego zanahorias ralladas, brotes de bambú y hongos. Además, asegúrese de poner pasta de frijoles Pixian.
En cuarto lugar, Mapo Tofu
El Mapo Tofu está clasificado como uno de los diez mejores platos de Sichuan. Las características de este plato son picante, picante, fragante y tierno. El cáñamo proviene de la pimienta y el picante proviene de la pimienta. Este plato resalta las características picantes de la cocina de Sichuan, con un sabor único y una textura suave.
Verbo (abreviatura de verbo) Pollo Kung Pao
El pollo Kung Pao está clasificado como uno de los diez mejores platos clásicos de Sichuan y es un plato tradicional famoso en el país y en el extranjero. Hay cocina de Shandong, cocina de Sichuan y cocina de Guizhou, con métodos de cocción ligeramente diferentes.
El Pollo Kung Pao es de atractivo color, ácido y refrescante. El pollo está tierno, los cacahuetes crujientes y las cebollas verdes están deliciosas. Esta es una súper comida. Muchos restaurantes sirven plato de arroz con pollo Kung Pao y fideos con pollo Kung Pao.
Sexto, codo de Dongpo
Aquellos que aman comer codo de Dongpo todavía lo recuerdan fresco. El sabor fresco y dulce hace que a la gente se le caiga la baba con solo pensarlo. La práctica del codo Dongpo en realidad no es tan difícil. Simplemente domina los ingredientes y el tiempo.
7. Marido y Esposa Fei Slices
Las Marido y Esposa Fei Slices son de color rojo brillante, de textura suave y tierna, picantes y fragantes. Tengo un amigo que trabaja en la industria de la restauración. El artículo más vendido en su tienda son las rodajas de pulmón de la pareja. 8. Lonchas de cerdo hervidas
Las lonchas de cerdo hervidas son un plato innovador y famoso de la nacionalidad Han y pertenecen a la cocina de Sichuan. La carne estaba picante, tierna y deliciosa.
9. Pollo picante
Este es un plato clásico de Sichuan. Suele utilizar pollo entero como ingrediente principal y se complementa con cebolla, chiles secos, granos de pimienta de Sichuan, sal y pimienta. , MSG y otros ingredientes refinados. Amado por personas de todo el mundo, este plato es de color rojo parduzco, brillante y picante.
Método de elaboración
Primero se corta en dados el pollo, el pimiento verde y el pimiento rojo.
10. Pescado en escabeche
El pescado en escabeche es un plato tradicional de Sichuan, famoso principalmente por su sabor agrio y picante. Además, el pescado fresco y tierno captura las papilas gustativas de muchos amantes de la gastronomía.
Muchos restaurantes de Sichuan sirven ahora este plato como plato principal, lo que demuestra que tiene cierto estatus en la cocina de Sichuan. De hecho, hacer pescado en escabeche no es nada difícil. Siempre que domines las habilidades, podrás preparar pescado en escabeche fresco y delicioso en casa.