Artículos en inglés sobre cómo cocinar un plato.

Una receta italiana

Recetas?italianas:?¿cómo?hacer?un?plato?romano?de?tripas?de?pollo?con?salsa

¿Esta? es una receta de la vieja escuela de Roma que algunos recordarán que hacía su abuela, y que es fácil de hacer siempre y cuando su carnicero tenga ?los?ingredientes?correctos.

Ingredientes?para?cuatro?personas:?2?kg?de?tripa?de?pollo,?una?cebolla,?una?zanahoria,?apio,?perejil?picado? ,?100?gramos?de?mantequilla,?50?gramos?de?jamón?de?parma?picado?en?cubos,?cinco?cucharadas?de?pasta?de?tomate,??un?poco?de?pecorino?rallado.

Preparación:?después?dejar?el?intestino?o?intestino?del?pollo?reposar?en?un?agua?fría?durante?unas?horas?para?que?quede?blanco,?colocar?en? una?sartén?y?cubrir?con?agua?fría.?Agregar?el?apio,?la?zanahoria?y?la?media?cebolla?y?llevar?a?hervor?antes?de?cocer?a? fuego?moderado? calentar.?Tapar?la?sartén?y?dejar?cocinar?hasta?que?el?líquido?se?reduzca casi por completo.?En?una?sartén?plana?cocine?a fuego lento?la?mantequilla,?el?jamón?de?parma? ?y?el?resto?de?la?cebolla.?Añadir?las?tripas,?dejándolas?tomar?sabor?durante?unos?minutos.?Añadir?el?tomate? pegar?con?un?poco?de?agua?y?cocinar?otros?1o?minutos.?Servir?después?de?agregar?el?perejil?y?el?pecorino.