Cómo hacer auténtico tofu apestoso de Hubei
Primero corta el tofu en trozos pequeños y colócalos en medio de un paño blanco.
En segundo lugar, envuelve bien el tofu y mantén los bordes limpios.
En tercer lugar, coloca el tofu envuelto en la tabla de cortar y apílalo ordenadamente.
En cuarto lugar, utiliza tablas de madera para presionarlo. Después de presionarlo con objetos pesados durante la noche, el agua del tofu casi se ha drenado. Sácalo y ábrelo. Puedes ver que el tofu está presionado con mucha firmeza y la textura del tofu apestoso será muy delicada.
5. Prepara una caja de cartón con hojas de maíz limpias encima. Si no tienes hojas de maíz, puedes reemplazarlas con paja limpia.
6. Coloque el tofu cuidadosamente sobre las hojas, en el orden de una capa de hojas y una capa de tofu, y luego colóquelo en la sala de almacenamiento para esperar a que crezca el tofu.
7. Sacarlo, quitarle el paño blanco, ponerlo en una sartén y sofreírlo con un poco de aceite hasta que esté dorado por ambos lados. Esta es la última foto, el producto terminado, tofu frito apestoso con fideos con chile, jaja, ¡huele tan bien!
Condimento: sal, glutamato monosódico, pimiento seco, aceite de sésamo, salsa de soja, vinagre balsámico, ajo, cebolla de verdeo picada.
Método de preparación (calentamiento): ① Calentar el aceite vegetal hasta aproximadamente el 70%, agregar los apestosos embriones de tofu, freír hasta que estén carbonizados por fuera y tiernos por dentro, escurrir el agua. (2) Mezcle los condimentos con jugo, coloque el tofu apestoso frito en un plato y vierta el jugo sobre él.
Pon un poco de pintura de forma adecuada. . .