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¿No se le pueden quitar escamas al pez mandarín?

El pescado mandarín también se llama pescado Dinggui.

En teoría, el pescado mandarín sin escamas se puede comer, pero en la vida real, el pescado mandarín sin escamas parece piel de serpiente, me temo que nadie puede comerlo y nadie se atreve a comerlo. Si no te gusta la molestia de quitarle las escamas, déjame enseñarte un pequeño truco, que consiste en cocinar al vapor la tortuga de caparazón blando directamente, para que las escamas se puedan pelar fácilmente, ahorrando tiempo y esfuerzo sin dañar el pescado. .

Pescado mandarín al vapor

Condimentos

Pescado mandarín (cantidad adecuada)

Condimentos

Cebolla (cantidad adecuada) ) ), jengibre (cantidad adecuada), aceite (cantidad adecuada), sal (cantidad adecuada), vino para cocinar (cantidad adecuada), tempeh (cantidad adecuada).

Pasos:

Para el pescado mandarín, frotar el interior y el exterior con sal y luego enjuagar con agua.

Escurrir, cortar unos cuantos en diagonal por ambos lados, frotar dos cucharadas de vino de cocción y un poco de sal sobre la superficie del pescado y dejar marinar durante diez minutos.

Cortar el jengibre en rodajas y la cebolla en tiras.

Colocar las rodajas de jengibre en la panza del pescado y espolvorear la cebolla rallada sobre el pescado. Coloque en una vaporera y cocine por 7 minutos (tapado).

Después de cocinar el pescado al vapor, vierta la sopa, vierta una cantidad adecuada de salsa de soja de frijoles negros sobre el pescado y cocine al vapor durante 3 minutos.

Echa un poco de aceite vegetal en la sartén y caliéntalo, luego viértelo sobre el pescado.

Consejos:

1. Antes de cocinar al vapor, aplicar dos cucharadas de vino de cocción y un poco de sal sobre la superficie del pescado y dejar marinar durante diez minutos.

2. Puedes cocinarlo al vapor directamente durante 10 minutos, verter la sopa, verter la salsa de soja directamente sobre el pescado y luego verter el aceite caliente.